GlazNews
Приготуйте надзвичайно смачний і простий у виконанні торт «Литий Спартак» — без розкатування коржів і зайвого клопоту! Ніжні шоколадні шари та сметанний крем створюють ідеальну гармонію смаку. Ідеально для домашнього чаювання чи свята!
Інгредієнти:
Коржі:
- 8 яєць
- сіль дрібка
- 300 г цукру
- 400 г сметани
- 20 г соди (погасити лимонним соком чи оцтом)
- 250 г розтопленого масла
- 30 г меду
- 100 г какао
- 400 г борошна
Крем:
- 6 ст. л. крохмалю
- 1 л молока
- 200-300 г цукру
- ванільний цукор 1 п.
- 400-450 г вершкового масла
Приготування:
Коржі:
Ділю яйця на білки та жовтки. Збиваю спочатку міксером яєчні білки з сіллю до піни, всипаю цукор та замішую міксером в пишну білу масу. Додаю жовтки, збиваю, тоді сметану і в окремій мисці погашену лимонним соком соду. Тоді вливаю розтоплене, але не гаряче вершкове масло і додаю мед, перемішую міксером. Просіюю борошно і какао, замішую тісто вінчиком.
Кладу пергамент у форму 39 на 23 см. і виливаю тісто, приблизно 5-6 столових ложок. У мене вийшло однакових 10 коржів. Випікаю у розігрітій духовці до 200 градусів по 5-7 хвилин.
Крем:
До 300 мл молока додаю крохмаль, добре перемішую. Решту молока змішую з цукром та ванільним цукром, ставлю розігріватись на вогонь. Тоді вливаю розведений крохмаль, постійно помішую до загустіння. Нариваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.
Далі для крему збиваю міксером м’яке масло до пишності. Поступово додаю охолоджену заварну основу, перемішую лопаткою.
На кожен корж викладаю крем, збираю так усі коржі. Покриваю шоколадною глазур’ю. Ставлю у холодильник настоятись на ніч.
Смачного до чаю!
