Віта
Цей бісквітний торт — справжній рятівник для господині: простий у приготуванні та неймовірно смачний. Основа — класичний бісквіт, для якого потрібно всього три інгредієнти: яйця, цукор і борошно. Саме така простота дозволяє створювати різноманітні десерти — від ніжних рулетів до святкових тортів.
Цікаво, що раніше бісквіт вважався не ласощами, а практичним продуктом у мореплавстві — його зберігали в сухому вигляді без додавання олії, як корабельний хліб. З часом він знайшов своє місце у розкішних палацах і став справжнім частуванням для королівських родин.
Сьогодні ми приготуємо варіант, який ідеально підходить для святкового столу — особливо коли час обмежений.
Для бісквіту потрібно:
-
140 г борошна
-
1 банка згущеного молока
-
2 яйця
-
1 ч. л. ваніліну
-
1 ч. л. розпушувача
Для крему:
-
1 банка вареного згущеного молока
-
250 г вершкового масла
-
трохи молока (для просочення)
Процес приготування:
-
У глибоку миску влийте згущене молоко, додайте яйця й ванілін. Збийте масу міксером до однорідності — приблизно 2–3 хвилини.
-
Окремо просійте борошно з розпушувачем і поступово введіть до рідкої суміші. Добре перемішайте (можна міксером або віночком).
-
Вилийте тісто на деко, застелене пергаментом, розрівняйте та випікайте 15 хвилин при 180°C.
-
Для крему збийте розм’якшене вершкове масло до пишності, поступово додаючи варене згущене молоко. Збивайте до кремової текстури.
-
Коли корж охолоне, розріжте його на 4 частини. Кожен шар злегка змастіть молоком, змастіть кремом і зберіть торт.
Можна прикрасити горіхами, шоколадною крихтою або фруктами. А щоб десерт набув ще більш вираженого смаку — залиште його в холодильнику на кілька годин.
