Домашній мед з кульбаби з лимоном: смачний рецепт і секрети приготування

Кульбаба — яскрава сонячна квітка, яка не тільки милує око, а й має безліч цілющих властивостей. У багатьох європейських країнах у магазинах можна знайти особливий делікатес — мед із кульбаб. Проте приготувати цей корисний продукт можна й самостійно вдома. Окрім меду, з кульбаб готують салати, настої, відвари, чаї, варення та навіть вино.

Необхідні інгредієнти для першого варіанту меду:

• 1 кг цукру;

• 1 свіжий лимон;

• 1 літр чистої води;

• близько 200 голівок кульбаби.

Інгредієнти для другого рецепту:

• 1 лимон;

• 3,5 склянки цукру;

• приблизно 200 квіток кульбаби.

Як правильно готувати мед із кульбаби:

1. Відірвані квіти ретельно промити в теплій воді, видаляючи пил і бруд.

2. Лимон також промити і розрізати великими часточками разом зі шкіркою.

3. У каструлю викласти кульбаби й лимон, залити водою і довести до кипіння. Після закипання зменшити вогонь до мінімуму та томити суміш приблизно 1 годину.

4. Відвар профільтрувати, квіти видалити. У рідину додати цукор і знову поставити на повільний вогонь на 1 годину, періодично помішуючи.

5. За іншим способом квітки кілька разів промити, замочити на 5 хвилин, потім залити 2 склянками води, довести до кипіння і варити 3 хвилини.

6. Накрити кришкою та залишити настоюватися на ніч.

7. Настій процідити, віджати квіти, у відвар додати цукор і сік лимона. Шкірку лимона нарізати довільно й також додати.

8. Варити ще 40 хвилин на слабкому вогні, постійно помішуючи.

9. Гарячий мед розлити в стерильні банки і закрутити.

Такий мед чудово підходить до чаю, замінюючи солодощі, і позитивно впливає на здоров’я.