GlazNews
Приготувала одного разу для проби — і відтоді ці соковиті, рум’яні котлети стали улюбленою вечерею всієї родини. Вони неймовірно ніжні всередині, з хрумкою скоринкою зовні. Дуже смачні як гарячими, так і наступного дня!
Рецепт опублікувала Gospodynka.
Інгредієнти:
Картопляне тісто:
- 1 цибуля
- 1 морква
- 700 г картоплі
- 1 пучок зеленої цибулі
- 2 яйця
- сіль, чорний перець
- 30 г вершкового масла (для смаження)
Начинка:
- 1 цибуля
- 1 перець червоний болгарський
- 150 г грибів печериць
- 100 г бекону
- сіль, чорний перець
- олія (для смаження)
- панірувальні сухарі
Приготування:
Картопляне тісто:
На сковорідці розтоплюю вершкове масло та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин.
Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. Додаю засмажку з моркви та цибулі і порізану зелену цибулю, перемішую. Також збиваю окремо яйця з сіллю та перцем, додаю в картоплю, перемішую.
Начинка:
На сковорідці розігріваю та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю порізаний дрібними кубиками перець, обсмажую все декілька хвилин, помішуючи. Тепер додаю гриби, порізані також меншими шматочками. Обсмажую до готовності. В кінці додаю дрібно порізаний бекон. Солю та перчу за смаком.
Всипаю панірувальні сухарі на стіл, беру картопляне тісто, формую коржики та викладаю всередину начинку. Руками обвалюю котлетки і панірувальних сухарях.
Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії. Смачного!
