Віта
Помідори з часником і зеленню — ідеальний варіант для зимових заготовок. Ароматні, яскраві, насичені смаком — вони прикрасять будь-який стіл! Особливо ефектно виглядають помідори різного кольору — червоні, жовті, рожеві. Така закуска виглядає святково навіть у банці!
Маринад не втрачає прозорість, не темніє і зберігає приємний аромат аж до весни. Важливо лише правильно підготувати посуд — банки й кришки слід ретельно простерилізувати.
🧄 Необхідні інгредієнти:
-
Стиглі помідори — 2 кг
-
Часник — 9 зубчиків
-
Петрушка — 1 пучок
-
Перець чорний горошком — 30 шт.
-
Сіль — 3 ч. л.
-
Цукор — 6 ст. л.
-
Оцет 9% — 6 ст. л.
-
Соняшникова олія — 6 ст. л.
🥫 Спосіб приготування:
-
Часник очистіть і поріжте на часточки, зелень подрібніть, помідори — навпіл.
-
Наповніть банки шарами: спочатку трохи помідорів, потім зелень, часник, перець, далі — знову помідори.
-
Залийте все окропом, накрийте кришками й дайте настоятись 15 хвилин.
-
Злийте рідину в каструлю, додайте сіль, цукор, оцет. Закип’ятіть.
-
У кожну банку влийте по 2 ст. л. рафінованої олії.
-
Залийте гарячим маринадом, герметично закрийте, переверніть і тепло закутайте. Залиште на 48 годин.
Ця смачна домашня заготовка буде до речі як до буденного обіду, так і до святкового частування. А у вас є свій фірмовий рецепт маринованих помідорів?
