Віта
Поки на прилавках ще доступні недорогі апельсини, а в саду з’явилася перша м’ята — саме час приготувати смачний і ароматний напій на зиму! Ділюсь своїм перевіреним рецептом цитрусового «Мохіто» в банках — ідеальний варіант освіжаючого компоту на будь-яку пору року.
Складові на одну трилітрову банку:
-
Апельсин (великий) – 1 шт
-
Лимон – 1/3 або 1/4 шт (за бажанням)
-
Цукор – 300 г
-
Вода – 3 л
-
Листя м’яти – кілька (за смаком)
Спосіб приготування:
-
Апельсини ретельно мию зі щіткою, можна використовувати соду. Потім добре промиваю під проточною водою.
-
Зрізаю кінчики з обох боків. Один апельсин нарізаю тонкими скибками, інший – четвертинками. Таким чином, можна вибрати, яка форма більше до смаку.
-
Лимон також мию, ділю на 4 частини: дві ріжу скибками, інші — чверть кільцями.
-
У чисту, добре вимиту банку (без стерилізації) кладу нарізані цитруси та кілька листочків м’яти. Якщо м’ята запашна — вистачить зовсім трішки. Для виразнішого м’ятного смаку покладіть більше.
-
Стерилізую лише кришки. У каструлі доводжу воду до кипіння.
-
У банку з фруктами насипаю цукор (300 г) і обережно заливаю кип’ятком: спочатку невелику кількість (щоб банка не луснула), через пів хвилини – доливаю доверху.
-
Герметично закручую кришку, перевертаю банку догори дном і вкутую рушником. Даю охолонути до ранку.
Цей цитрусово-м’ятний напій подобається і дорослим, і дітям. При бажанні можна додати трохи грейпфрута (без шкірки). Зберігати такі банки можна як у погребі, так і в коморі — взимку буде нагода відчути яскравий смак літа!
