Віта
Часом так хочеться чогось домашнього, простого і водночас смачного — без довгого стояння біля плити чи складних інгредієнтів. У такі моменти пригадую один старий, перевірений рецепт моїх батьків — закуску з цибулі, яку вони готували ще в моєму дитинстві. Її смак залишився у пам’яті надовго. Я й сама не раз готувала її у студентські роки — швидко, доступно і завжди смачно.
🔹 Інгредієнти:
-
ріпчаста цибуля — 2–3 шт.;
-
томатна паста — 1,5 ст. л.;
-
сіль і цукор — за смаком;
-
нерафінована олія — на ваш смак.
🔹 Як приготувати:
-
Цибулю нарізаємо дрібно ножем — саме нарізаємо, а не натираємо чи подрібнюємо блендером.
-
Щоб прибрати гіркоту, заливаємо її на кілька хвилин окропом. Потім воду зливаємо, а цибулю відкидаємо на сито.
💡 Порада: якщо вам до вподоби м’якіша текстура, залиште цибулю в гарячій воді довше.
-
Промиваємо її холодною водою, даємо стекти і перекладаємо в миску.
-
Додаємо сіль, трохи цукру, томатну пасту і олію. Усе ретельно перемішуємо.
Готово! Смакота, яку найкраще подавати зі шматком хліба. Рекомендуємо використовувати саме нерафіновану соняшникову олію — вона додає особливого аромату, якого не дає жодна інша.
