Віта
Цей запашний салат із солодкого перцю, запеченого у духовці, з додаванням свіжої зелені та часнику – справжня зимова знахідка! У холодну пору кожна баночка розходиться миттєво – настільки він смачний і апетитний.
🧺 Інгредієнти:
-
Солодкий перець — 2 кг
-
Часник — 10 зубчиків
-
Петрушка — 1 пучок
-
Оцет 9% — 100 мл
-
Олія соняшникова — 100 мл
-
Сіль — 1 ч. л
🔥 Як готувати:
-
Перці ретельно миємо, викладаємо на деко з пергаментом. Запікаємо в духовці при температурі 250°C — 20 хвилин.
-
Перевертаємо кожен перець і запікаємо ще 10 хвилин.
-
Готові овочі накриваємо рушником і залишаємо охолонути — шкірка зніметься легко. Видаляємо насіння.
-
Нарізаємо перець шматочками. Додаємо подрібнений часник, зелень, сіль, оцет і олію. Перемішуємо й даємо настоятись 30 хвилин.
-
Розкладаємо масу у стерильні сухі банки, накриваємо кришками.
-
У каструлю з рушником на дні ставимо банки, наливаємо воду до «плічок» і стерилізуємо 35 хвилин після закипання.
-
Загортаємо, охолоджуємо й зберігаємо у прохолодному місці.
Цей салат стане ідеальним доповненням до будь-якої зимової трапези!
