GlazNews
Цей густий, ароматний соус із вишні — справжня знахідка для зимових запасів! Ідеально замінює магазинний кетчуп, має насичений смак, чудово зберігається навіть у квартирних умовах. Готую завжди багато, бо родина з’їдає все до весни. Спробуйте — не пошкодуєте!
🥣 Інгредієнти:
-
Вишня без кісточок — 2,5 кг
-
Курага — 250 г
-
Сіль — 40 г
-
Цукор — 200 г
-
Приправа карі — 20 г (1 упаковка)
-
Часник — 2 головки
-
Стручковий гострий перець — 1–4 шт. (за смаком)
-
Паприка солодка — 1 ч. л.
-
Лимонна кислота — 0,5 ч. л.
👩🍳 Спосіб приготування:
-
Вишню добре промити й видалити кісточки.
-
У велику каструлю висипаємо підготовлену вишню, додаємо подрібнений часник, курагу та перець.
-
Збиваємо все блендером до однорідної маси.
-
Додаємо спеції, сіль, цукор, лимонну кислоту та добре перемішуємо.
-
Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо 35 хвилин, періодично помішуючи.
-
Знімаємо піну. Гарячий соус розливаємо в стерилізовані банки, закручуємо прокип’яченими кришками.
-
Банки вкутуємо до повного охолодження.
Соус виходить пікантним, з легкою солодкістю та приємною кислинкою. Ідеально підходить до м’яса, гречки, макаронів!
