in

Аджика з кабачків на зиму — 50 банок зникли вмить!

Аджика з кабачків на зиму — 50 банок зникли вмить!
Аджика з кабачків на зиму — 50 банок зникли вмить!

Це справжній хіт серед домашніх заготовок! Минулого року приготувала 50 банок цієї ароматної кабачкової аджики з помідорами та перцем — і все розійшлося ще до весни. Рецепт настільки вдалий, що його обов’язково варто занотувати. Аджика виходить пікантною, яскравою й дуже смачною — спробуйте, і будете готувати щороку!

🥣 Інгредієнти:

  • Кабачки – 2 кг

  • Перець болгарський – 200 г

  • Морква – 200 г

  • Часник – 3 головки

  • Помідори – 1 кг

  • Гострий перець – 3 шт. (за бажанням)

  • Томатна паста – 140 г

  • Олія – 120 мл

  • Цукор – 100 г

  • Оцет 9% – 80 мл

  • Сіль – за смаком

🔪 Приготування:

  1. Нарізаємо кабачки та моркву.

  2. Помідори заливаємо окропом і знімаємо шкірку.

  3. Усі овочі перемелюємо через м’ясорубку, викладаємо в каструлю.

  4. Доводимо до кипіння, варимо 20 хвилин, помішуючи.

  5. Додаємо цукор, олію, томатну пасту та сіль.

  6. Після повторного закипання варимо ще 10 хвилин.

  7. Додаємо дрібно нарізаний гострий перець, варимо 10 хвилин.

  8. Вкидаємо подрібнений часник, вливаємо оцет, доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин.

  9. Гарячою аджику розливаємо по стерильних банках, закручуємо, перевертаємо та вкутуємо.

Смачна, пряна та довго зберігається — ідеальна закуска на зиму!

Швидка кабачкова ікра за 30 хвилин – смакота до зими!

Швидка кабачкова ікра за 30 хвилин – смакота до зими!

Готую щороку понад 40 банок! Домашній вишневий соус замість кетчупу — ідеальний для зими

Готую щороку понад 40 банок! Домашній вишневий соус замість кетчупу — ідеальний для зими