GlazNews
Ці помідори просто неймовірні: ніжні, ароматні, з насиченим смаком — а маринад настільки смачний, що його випивають до останньої ложечки. Консервуємо половинками — зручно і дуже ефектно!
Інгредієнти на 3-літрову банку:
-
Червоні помідори – 1,2 кг
-
Жовті помідори – 500 г
-
Цибуля – 2 шт.
-
Базилік – 1 пучок
-
Кріп – 1 пучок
-
Петрушка – 1 пучок
-
Часник – 1 головка
-
Морква – 1 шт.
-
Гострий червоний перець – 1 шт.
-
Болгарський перець – 1 шт.
-
Лавровий лист – 3 шт.
-
Чорний перець горошком – по 15 шт. на банку
-
Сіль – 1 ст. л.
-
Цукор – 2 ст. л.
-
Оцет 9% – 50 мл
Маринад на 1 л води:
-
Вода – 1 л
-
Сіль – 1 ст. л.
-
Цукор – 2 ст. л.
-
Оцет 9% – 50 мл
Спосіб приготування:
Овочі (зелень, болгарський перець, морква, часник, гострий перець) подрібнюємо через м’ясорубку. Помідори ріжемо навпіл. У стерилізовану банку викладаємо шарами: помідори, кружальця цибулі, лавровий лист, перець горошком — і знову помідори.
Заливаємо окропом до країв, накриваємо кришками і залишаємо на 20 хвилин. Потім воду зливаємо, додаємо у неї сіль, цукор, подрібнені овочі й проварюємо 3–4 хвилини. Вливаємо оцет, заливаємо розсіл з овочами назад у банки.
Закручуємо, перевертаємо і добре укутуємо до повного охолодження. Зберігати в прохолодному місці.
