GlazNews
Шукаєте простий і ностальгічний десерт, який готується без зайвого клопоту, а на смак — просто чарівний? Спробуйте приготувати легендарні домашні цукерки «Золота нива», також відомі як «Каштан», «Кульки» або «Трюфелі». Ці ласощі нагадають вам про дитинство, коли кожна цукерка була справжнім дивом.
📋 Інгредієнти:
Для тіста:
- Варені яєчні жовтки — 3 шт.
- Сметана — 50 г
- Вершкове масло — 120 г
- Борошно — 12 ст. ложок без гірки
- Ванільний цукор — 1 пакетик
- Розпушувач — 0,5 ч. ложки
- Щіпка солі
- Волоські горіхи (або курага, чорнослив, родзинки) — 30 шт.
Для глазурі:
- Вершкове масло — 60 г
- Цукор — 60 г (3 ст. ложки)
- Сметана — 120 г
- Какао — 25 г (1,5 ст. ложки)
Додатково:
- Вафельна крихта — 300 г
- Пергамент, духовка
👩🍳 Покроковий рецепт:
1. Готуємо тісто:
Розтираємо жовтки, додаємо сметану, м’яке вершкове масло, ванільний цукор, сіль і розпушувач. Всипаємо просіяне борошно та замішуємо м’яке пісочне тісто.
2. Формуємо печиво:
Розкатуємо тісто в «ковбаску», нарізаємо на 30 частин. У кожен шматочок вкладаємо горіх і формуємо кульку.
3. Випікаємо:
Викладаємо заготовки на деко з пергаментом. Випікаємо 25 хвилин при 180°C (режим верх-низ без конвекції).
4. Готуємо глазур:
На плиті розтоплюємо масло з цукром, додаємо сметану і какао. Варимо до загущення, не доводячи до кипіння.
5. Збираємо цукерки:
Кожне печиво занурюємо в глазур, потім обвалюємо у вафельній крихті. Даємо постояти при кімнатній температурі 1 годину.
🎯 Поради:
-
Замість горіха можна використовувати сухофрукти.
-
Використовуйте якісне какао для насиченого шоколадного смаку.
-
Якщо у вас вафлі зі смаком — цукерки вийдуть ще цікавіші!
🍽 Подача:
Подавайте з гарячим чаєм або кавою. Ці солодощі не лише смачні, а й чудово прикрасять святковий стіл або затишне сімейне чаювання.
📢 Поділіться рецептом!
Не забудьте розповісти друзям і рідним — такі рецепти мають жити в кожній родині. А якщо приготуєте — напишіть свій відгук. Смачного та солодких спогадів! 🍫💛
