Віта
Ці домашні пиріжки – справжня знахідка! Без дріжджів, на основі сиру та з картопляною начинкою – вони виходять напрочуд м’якими, смачними й залишаються свіжими до тижня! Ідеальні для перекусу, пікніка чи обіду на роботу.
🥟 Інгредієнти:
Для тіста:
-
Сир кисломолочний – 250 г
-
Яйця – 2 шт.
-
Сіль – 0,5 ч. л.
-
Цукор – 1 ст. л.
-
Сметана – 3 ст. л.
-
Сода – 0,5 ч. л.
-
Олія – 2 ст. л.
-
Борошно – 300 г
Для начинки:
-
Картопля – 700 г
-
Вершкове масло – 30 г
-
Яйце – 1 шт.
-
Молоко – 50 мл
-
Сіль – 0,5 ч. л.
-
Цибуля – 1 шт.
-
Олія – 3 ст. л.
🔪 Приготування:
-
Тісто:
З’єдную сир із яйцями, сіллю та цукром. Додаю сметану, соду і олію. Все добре перемішую. Поступово додаю просіяне борошно та замішую м’яке тісто. Даю йому «відпочити» 10 хвилин під плівкою. -
Начинка:
Картоплю очищаю, ріжу, відварюю в підсоленій воді та перетворюю на пюре з маслом. Вбиваю яйце, додаю молоко, сіль – перемішую. Цибулю обсмажую до золотистості та додаю в пюре. -
Формування пиріжків:
Ділю тісто на 12 частин, розкатую коржики, кладу начинку й защіпаю краї. Обсмажую на сковорідці до рум’яної скоринки з обох боків. -
Порада:
Готові пиріжки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Смачного! 💛
