Віта
Серед усіх рецептів кабачкових заготовок цей — справжній фаворит! Готується легко, інгредієнти доступні, а результат — просто вражаючий. Кабачки залишаються хрусткими, аромат насичений, а смак — із яскравою кисло-солодкою ноткою та часниковою пікантністю. Закрийте кілька баночок — і взимку вам точно буде що подати до гарячої картоплі або м’ясної страви.
🔸 Інгредієнти:
-
Кабачки – 1,5 кг
-
Помідори – 700 г
-
Часник – 1 головка
-
Сіль – 1,5 ст. л.
-
Цукор – 4 ст. л.
-
Олія соняшникова – 100 мл
-
Оцет 9% – 3 ст. л.
🔸 Приготування:
-
Помідори промити, порізати й подрібнити у блендері до пюре. За бажанням можна перетерти через сито, щоби прибрати шкірку та насіння.
-
Перелити пюре у велику каструлю. Додати сіль, цукор, олію й подрібнений через прес часник.
-
Поставити на вогонь, довести до кипіння.
-
Кабачки добре вимити й нарізати кружальцями середньої товщини. Додати до киплячої томатної маси.
-
Зменшити вогонь і тушкувати під кришкою 20–25 хвилин. Влити оцет, перемішати й варити ще 2–3 хвилини.
-
Розкласти гарячу страву по стерильних банках, щільно закрити кришками, перевернути догори дном і закутати.
-
Залишити до повного охолодження.
✨ Виходить 4 півлітрові баночки — зиму зустрінете з ароматною смакотою!
А ви вже готували подібну заготовку? Діліться у коментарях своїми ідеями! 👇😊
