Віта
Скористайтесь сезоном і приготуйте неймовірно смачні кабачки — вся родина буде в захваті! Ідеально підходять до картоплі, м’яса або просто як самостійна закуска.
🔸 Інгредієнти на 2 літрові банки:
-
Кабачки молоді – 1 кг
-
Часник – 5 зубців
-
Столовий оцет – 3 ст. л.
-
Сіль – 2 ст. л.
-
Цукор – 2 ст. л.
-
Вода – 1 л
-
Перець чорний горошком – по 30 шт. на банку
-
Перець духмяний – 8 шт.
-
Кріп (зелені гілочки) – 30 г
🔸 Як готувати:
-
Кабачки нарізати кружечками або півкружечками.
-
Подрібнити кріп.
-
У чисті банки розкласти спеції, кабачки, кріп і часник.
-
Залити окропом і залишити на 10 хвилин.
-
Злити воду й виміряти її кількість.
-
Приготуйте маринад: на 1 літр рідини – по 2 ст. л. солі й цукру. Закип’ятіть.
-
У кожну банку додати 1,5 ст. л. оцту, залити гарячим маринадом.
-
Стерилізувати банки в каструлі 10 хвилин після закипання води (не забудьте рушник на дно!).
-
Закрутити, перевернути, укутати теплим рушником і залишити до повного охолодження.
-
Зберігати в прохолодному місці.
🥒 Зимою буде як зі свіжих!
