Віта
Якщо шукаєте ідеальну заготовку на зиму — ось вона! Без оцту, але з ідеальним смаком. Така квасоля стане паличкою-виручалочкою: відкрили — і вже можна додавати до борщу, рагу чи салату.
🧂 Інгредієнти:
-
Квасоля – 1 кг
-
Цукор – 4,5 ст. ложки
-
Сіль – 4,5 ст. ложки
-
Лимонна кислота – по 1/4 ч. ложки на півлітрову банку
-
Вода – 1 л 250 мл
👩🍳 Приготування:
-
Квасолю добре промити й залити холодною водою на ніч.
-
Зранку воду злити, квасолю знову промити.
-
Залити чистою водою, поставити на вогонь, після закипання — зняти піну, варити 10–15 хв, злити воду.
-
Додати нову воду, 2 ст. ложки солі й 2 ст. ложки цукру, варити на повільному вогні до готовності, але не переварити — зерна мають залишатися цілими.
-
Тим часом стерилізуємо півлітрові банки (потрібно 6 шт.).
-
В іншій каструлі закип’ятити 1 л 250 мл води з 2,5 ст. ложками солі та 2,5 ст. ложками цукру — це буде заливка.
-
У кожну банку всипати по 1/4 ч. ложки лимонної кислоти.
-
Готову квасолю викласти в банки шумівкою, залити гарячим розсолом, закрутити, перевернути та закутати.
⠀
💡 Взимку відкриваєте баночку — і вже готовий компонент для вашої улюбленої страви!
