Віта
Сливовий пиріг по-баварськи — це справжня перлина домашньої випічки. Тісто тут виходить ніжним та пухким, а соковита начинка зі слив створює ідеальний баланс солодкого й кислинки. Не сумнівайтеся у пропорціях — саме вони роблять цю випічку досконалою.
Інгредієнти:
-
борошно — 500 г
-
сливи — 500 г
-
молоко — 150 мл
-
вершкове масло — 60 г
-
цукор — 100 г
-
сухі дріжджі — 8 г
-
яйце — 1 шт.
-
кориця мелена — 0,5 ч. л.
-
сіль — дрібка
Приготування:
-
Просійте борошно та змішайте його з дріжджами.
-
Розтопіть більшу частину вершкового масла, влийте тепле молоко, додайте цукор (30 г залиште для посипання), сіль і яйце. Добре перемішайте.
-
З’єднайте сухі та рідкі складники, замісіть м’яке тісто та залиште його у теплому місці на 40 хвилин для підйому.
-
Тісто обімніть і викладіть у форму (26–28 см), змащену маслом, сформувавши бортики.
-
Сливи розріжте навпіл чи на чверті, розкладіть зрізом донизу, злегка втиснувши у тісто.
-
Посипте цукром із корицею, зверху розкладіть шматочки масла.
-
Дайте пирогу ще 20 хвилин піднятися, після чого випікайте при 175 °C близько 35–40 хвилин.
Смачного!
