Головні секрети зберігання моркви взимку: як зберегти врожай до весни

Після насиченого літа ми отримуємо не лише безліч приємних спогадів, а й багатий врожай овочів і фруктів. Одним із головних завдань стає правильне зберігання моркви, щоб вона залишалась свіжою і не гнила аж до нового сезону.

Як підготувати моркву до зберігання

1. Відбір – моркву ретельно очищають від землі й уважно оглядають. Будь-які пошкоджені, потріскані або підгнилі плоди відразу відбраковують.

2. Сортування – коренеплоди розподіляють за розміром: дрібні з дрібними, великі з великими.

3. Обрізання гички – обов’язково зрізати, щоб уникнути проростання.

Умови зберігання в льосі

• Температура: від –2°C до +2°C.

• Вологість: 90–95%.

• Перед закладанням льох потрібно продезінфікувати й прибрати залишки торішнього врожаю.

Популярні способи зберігання моркви

• У дерев’яних або картонних ящиках – коренеплоди складають шарами, залишаючи відстань від стін для уникнення вологи.

• У цибулинні – моркву пересипають сухим лушпинням цибулі, що захищає від гниття.

• У хвойній тирсі – аналогічний метод, але з природним антисептиком.

• У вологому піску з крейдою – крейда пригнічує бактерії, зберігаючи овочі свіжими.

• У глині – моркву занурюють у рідку глину, висушують і складають у ящики. Такий спосіб найтриваліший, але й найефективніший.

✨ Дотримуючись цих порад, ви збережете моркву соковитою і хрусткою до самої весни.