Віта
Цей пиріг поєднує в собі насичений смак шоколаду, ніжність сирної начинки та легку кислинку вишні. Десерт виглядає ефектно, готується відносно просто і стане справжньою окрасою будь-якого столу.
Інгредієнти
Для шоколадного тіста:
-
Борошно – 300 г
-
Какао – 2 ст. л.
-
Масло вершкове – 150 г
-
Цукор – 70 г
-
Сіль – 1/3 ч. л.
-
Шоколад (темний чи молочний) – 180 г
-
Яйця – 4 шт.
-
Розпушувач – 6 г
Для сирного шару:
-
Сир – 400 г
-
Яйця – 2 шт.
-
Цукор – 80 г
-
Ванільний цукор – за бажанням
-
Вишня без кісточок – 300 г (свіжа або заморожена)
-
Крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.
Приготування
-
Вишню без кісточок змішати з крохмалем.
-
Для сирної маси: з’єднати сир, яйця, цукор та ванільний цукор, перетерти до однорідності.
-
Шоколад із вершковим маслом розтопити (на водяній бані або короткими імпульсами в мікрохвильовці).
-
Окремо збити яйця з цукром до світлої піни, ввести розтоплений шоколад, перемішати.
-
Додати сухі інгредієнти (борошно, какао, розпушувач) у шоколадну масу, замісити тісто.
-
У форму (28×21 см, застелену пергаментом) викладати ложкою по черзі шоколадне тісто і сирну масу, додаючи між шарами вишні.
-
Випікати при 180°C приблизно 45 хвилин.
Поради
-
Можна використовувати тільки темний шоколад, якщо любите більш насичений смак.
-
Кількість цукру регулюйте за власним смаком.
-
Викладати шари можна довільно — брауні все одно вийде красивим завдяки мармуровому візерунку.
