Віта
Це саме той торт, який колись готувала мама або бабуся — ніжний бісквіт, оксамитовий заварний крем, повітряна білкова шапка та шоколадна глазур. Готується просто, а виходить — як із кондитерської!
✅ Інгредієнти
Бісквіт:
-
3 яйця
-
1 склянка борошна
-
0,5 склянки цукру
-
2 ч. л. розпушувача
Заварний крем:
-
5 жовтків
-
3 ст. л. картопляного крохмалю
-
500 мл молока
-
1 пачка маргарину або масла
-
3/4 склянки цукрової пудри
-
20 г кокосової стружки
Білкова маса:
-
5 яєчних білків
-
0,5 склянки цукру
-
1 пакетик желе (у мене — аґрус)
Шоколадна глазур:
-
10 г чорного шоколаду
-
5 г маргарину
-
50 мл молока
Форма: 24×34 см
👩🍳 Приготування
-
Бісквіт.
Збийте білки з цукром, додайте жовтки. Вмішайте борошно з розпушувачем ложкою. Випікайте 20 хв при 170°C. -
Крем.
У 1,5 склянки молока доведіть до кипіння. Жовтки змішайте з крохмалем та рештою молока, влийте та зваріть до густини. Охолодіть.
Маргарин розітріть з пудрою, додайте пудинг і кокос. Перемішайте. -
Білкова піна.
Желе розчиніть у 0,5 скл. гарячої води. Збийте білки, влийте желе, акуратно перемішайте. -
Збірка.
На остиглий бісквіт — крем → білкова маса. Охолодіть. -
Глазур.
Розтопіть інгредієнти, перемішайте до однорідності. Залийте торт і поставте в холодильник ще на годину.
💬 Якщо рецепт викликав спогади — ставте ❤️ та збережіть собі, щоб не загубити!
