Ірина
Гречка — популярна крупа в Україні, яка, на жаль, менш відома в Європі та Америці. Проте в Азії вона давно стала важливим та смачним гарніром.
Популярність гречки коливалася, але багато з нас визнали її смакові та поживні якості. Сьогодні розкажемо, як приготувати смачні гречані котлети, відомі як гречаники.
Необхідні інгредієнти:
- 150 г гречаної крупи;
- 300 г води;
- 200 г картоплі;
- 8 г солі;
- 3 г чорного перцю;
- 1 г коріандру;
- 2 г сухого часнику;
- 1 г мускатного горіха;
- 150 г панірувальних сухарів;
- 30 г олії.
Приготування:
Спершу відварюємо гречку методом, який вам найбільше підходить, а потім залишаємо її настоюватись у гарячій воді на 10 хвилин. Поки гречка настоюється, варимо картоплю до готовності, очищаємо та натираємо на дрібній тертці.
Змішуємо гречку з картопляною масою, додаємо сіль, чорний перець, коріандр, сухий часник та мускатний горіх.
Далі пюрируємо отриману суміш за допомогою блендера до однорідної консистенції. Формуємо котлети, змочуючи руки у воді, і обвалюємо їх у панірувальних сухарях.
Розігріваємо олію на сковороді, викладаємо котлети та обсмажуємо їх з обох боків до золотистого кольору впродовж 4-5 хвилин. Далі накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо котлети ще 5 хвилин.
В результаті ви отримаєте смачні та ситні гречані котлети — ідеальна альтернатива для тих, хто не вживає м’ясо.
Читайте також: Легкі та Ніжні Кекси з Родзинками: Швидкий Рецепт до Чаю за 25 Хвилин!
