GlazNews
Є рецепти, які настільки прості, що хочеться пекти за ними знову і знову. Цей пиріг на кефірі та манній крупі — саме такий! Він виходить м’яким, ніжним і вологим усередині, а зверху вкривається тонкою лимонною глазур’ю з приємною кислинкою.
Головна особливість рецепта — прості інгредієнти та мінімум клопоту. Основні продукти відмірюються склянкою, тому не доведеться довго зважувати кожен компонент. А поки пиріг випікається, можна спокійно зайнятися своїми справами.
📝 Інгредієнти
Склянка — 250 мл.
- Кефір — 1 склянка;
- манна крупа — 1 склянка;
- цукор — 1 склянка;
- молоко — 1 склянка;
- яйця — 2 шт.;
- пшеничне борошно — 150 г;
- вершкове масло — 50 г;
- розпушувач — 1 пакетик (приблизно 10 г);
- сіль — дрібка.
Для лимонної глазурі:
- цукрова пудра — 100 г;
- лимонний сік — 1–2 ст. л. або за консистенцією.
👩🍳 Як приготувати пиріг «4 склянки»
1. Підготовлюємо манку. У глибокій мисці змішуємо кефір і манну крупу. Залишаємо на 20–30 хвилин, щоб крупа набухла, а пиріг вийшов ніжнішим.
2. Замішуємо тісто. Додаємо яйця, цукор, дрібку солі та розтоплене, трохи охолоджене вершкове масло. Перемішуємо до однорідності.
3. Додаємо сухі інгредієнти. Просіюємо борошно разом із розпушувачем і поступово вводимо в масу. Якщо тісто вийшло надто густим, додаємо молоко невеликими порціями. Воно має бути однорідним, без грудочок.
4. Випікаємо. Перекладаємо тісто у форму, застелену пергаментом і злегка змащену маслом. Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці приблизно 40–55 хвилин. Точний час залежить від розміру форми та особливостей духовки. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою: вона має виходити із середини пирога без сирого тіста.
5. Готуємо глазур. Змішуємо цукрову пудру з лимонним соком, додаючи його потроху. Готовою глазур’ю покриваємо охолоджений пиріг.
😍 Секрети смачного пирога
- Не пропускайте етап набухання манки — це допомагає отримати ніжнішу текстуру.
- Не додавайте все борошно одразу: консистенція тіста може трохи відрізнятися залежно від продуктів.
- Не відкривайте духовку в перші 25–30 хвилин випікання, щоб пиріг не осів.
- Дайте випічці трохи охолонути перед нанесенням глазурі.
Виходить домашній пиріг із м’яким м’якушем і легким лимонним ароматом. Його смачно подавати до чаю, кави або склянки холодного молока.
Збережіть рецепт і спробуйте приготувати — можливо, саме цей пиріг стане вашою улюбленою домашньою випічкою! ❤️
