GlazNews
Сьогодні я спекла чудовий пиріг з лимоном і апельсином, який вийшов не тільки красивим, але й неймовірно смачним! Ось як я це зробила:
Інгредієнти: (Форма ⌀ 22 см)
- Борошно ~ 230 г
- Цукор 80 г
- Вершкове масло 100 г
- Яйце 1 шт
- Розпушувач 1 ч.л
- Ванільний цукор 8 г
- Сіль за смаком
Начинка:
- Лимон 3 шт
- Апельсин 1 шт
- Крохмаль кукурудзяний 30 г
- Цукор 150 г
- Випікати при 180°~35 хвилин.
Приготування:
У глибокій мисці розбийте яйце, додайте цукор і збийте міксером до однорідності.
Додайте сіль, ванільний цукор і розм’якшене вершкове масло, збийте знову.
Введіть розпушувач і частину просіяного борошна, перемішайте лопаткою.
Додайте борошно, що залишилося, і замісіть м’яке тісто руками.
Відокремте одну третину тіста і помістіть у морозильник для заморозки.
Тісто, що залишилося, рівномірно розподіліть по формі, створивши бортики.
Накрийте форму плівкою і поставте в холодильник.
Приготування начинки:
З лимонів зніміть тільки жовту частину цедри, щоб уникнути гіркоти.
Наріжте лимони й апельсин, очистивши від шкірки та кісточок.
Подрібніть фрукти в пюре за допомогою блендера, додайте цедру.
Перелийте фруктову суміш у каструлю, додайте кукурудзяний крохмаль і цукор, перемішайте.
Варіть на слабкому вогні, помішуючи, до загустіння. Охолодіть готову масу.
Викладіть начинку на охолоджене тісто у формі, розрівняйте.
Зверху на тертці натріть заморожене тісто.
Випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 35 хвилин.
Цей пиріг стане чудовим доповненням до домашнього чаювання. Сподіваюся, ви отримаєте стільки ж задоволення від його приготування та дегустації, як і я.
