GlazNews
Знайшла дуже простий та смачний яблучний пиріг із заварним кремом, і ми закохалися в нього з першого шматочка! Неймовірне смакове поєднання крему, яблук та ванільного пирога підкорить будь-кого, хто любить випічку та щось новеньке.
Інгредієнти:
Заварний крем:
- Молоко – 270 мл
- Борошно – 20 г
- Цукор – 60 г
- Кукурудзяний крохмаль – 20 г
- Ванільний цукор – 5-8 г
- Яєчний жовток – 1 шт.
Тісто:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 110 г
- Ванільний цукор – 8 г
- Олія — 100 мл
- Молоко кімнатної температури – 110 мл
- Розпушувач – 10 г
- Борошно – 280 г
- Яблука – 1,5-2 шт.
Приготування:
Заварний крем:
У каструлю з товстим дном вливаю молоко, всипаю борошно, цукор, крохмаль, ванільний цукор, додаю жовток. Добре перемішую. Ставлю на вогонь, помішуючи постійно ложкою, до загусання маси. Заварний крем має бути трохи густим, щоб він добре схопився при випіканні пирога в духовці. Перекладаю в миску, накриваю харчовою плівкою в контакт і залишаю охолоджуватися.
Тісто:
Збиваю міксером яйця із цукром до освітлення маси. Додаю ванільний цукор, вливаю олію, перемішую міксером. Вливаю молоко, перемішуючи. Всипаю борошно та розпушувач, замішую лопаткою до однорідності тіста.
У мене форма для випічки 20 см, краще взяти форму 22 см. Застилаю пергаментом, викладаю все тісто. Крем перекладаю в мішок кондитерський, викладаю його по колу на тісто.
Яблука нарізаю тонкими платівками, викладаю їх по колу між кремом. Змащу все розтопленим вершковим маслом. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 40-45 хвилин.
Прикрашаю цукровою пудрою, нарізаю і їжу!
