Ірина
Печиво на кефірі — це просте і в той же час дуже смачне частування, яке можна легко приготувати навіть тим, хто не має кулінарних навичок. Це десерт, який завоював популярність завдяки своїй легкості, швидкості приготування та надзвичайної м’якості. Печиво виходить повітряним, ароматним і з легкою кислинкою, що надає йому особливого шарму і робить його ідеальним для чаю, кави або як самостійне перекушування.
Основним інгредієнтом печива є кефір, який не лише надає тесту неймовірної м’якості, але й збагачує його корисними властивостями. Кефір, як джерело пробіотиків, сприяє покращенню травлення, а також робить печиво поживнішим.
Завдяки кефіру тісто не потребує тривалого вимішування і підходить для швидкого приготування — через півгодини можна насолоджуватися свіжими, гарячими печивами.
Інгредієнти для тіста:
- Борошно — 320 г;
- Кефір — 150 г;
- Вершкове масло — 150 г;
- Сіль — щіпка;
- Розпушувач – 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- Борошно — 130 г;
- Вершкове масло — 80 г;
- Цукор — 120 г;
- Ваніль — щіпка;
- Сіль — щіпка.
Приготування печива на кефірі:
Борошно змішуємо з розпушувачем і сіллю, викладаємо в неї вершкове масло і перетираємо в крихту. Вливаємо в вершкову крихту кефір і замішуємо тісто, залишаємо в целофані в холодильнику на півгодини.
Для начинки змішуємо борошно із вершковим маслом, перетираємо також у крихту. Висипаємо в крихту сіль, цукор та ваніль, змішуємо.
Тісто ділимо на 5 частин, кожну розгортаємо в тонкий пласт. Кладемо перший пласт на лист, застелений пергаментом і посипаємо начинкою.
На начинку кладемо другий пласт, посипаємо крихтою. Аналогічно надаємо з іншими пластами та начинкою.
Ділимо листковий пласт на невеликі кубики, відокремлюємо один від одного.
Випікаємо печиво 20-25 хвилин при 180 градусах.
Після приготування можна посипати печиво цукровою пудрою. Виходить просте солодке печиво щодня.
