Ірина
Салат з грибами та бужениною «Грибна поляна» — це апетитна і ситна страва, яка поєднує в собі вишуканий смак грибів і ніжність буженини. Він чудово підходить як для повсякденного обіду, так і для святкового столу, додаючи особливу чарівність будь-якому заходу.
В даному салаті гриби, можуть бути як свіжими, так і маринованими або смаженими, що надає страві різноманітності текстур та смаків. Буженина, що славиться своєю м’якістю та ароматом, неабияк доповнює салат.
Як приготувати салат з грибами:
Інгредієнти:
- Цибуля — 150 г;
- Мариновані печериці — 165 г;
- Мариновані опеньки — 165 г;
- Буженина — 260 г;
- Картопля — 350 г;
- Яйце — 4 шт.;
- Морква — 150 г;
- Болгарський перець — 30 г;
- Майонез;
- Сіль — ⅓ ч.л.;
Інгредієнти маринаду для цибулі:
- Цукор — 1 ст.л.;
- Сіль — ½ ст.л.;
- 9% яблучний оцет — 1 ст.
Приготування салату «Грибна поляна»:
Нарізаємо цибулю півкільцями, змішуємо із сіллю, цукром, оцтом яблучним і заливаємо водою. Маринуємо цибулю протягом 15 хвилин.
Відкидаємо на сито мариновані печериці та опеньки. Відварюємо до готовності картопля, очищаємо і натираємо на великій тертці, кладемо на дно салатника.
Покриваємо картопляний шар майонезною сіточкою, викладаємо на нього нарізану невеликими кубиками буженину.
Змащуємо буженину майонезом, викладаємо на м’ясний шар заздалегідь відкинуту на ситі мариновану цибулю.
Цибулинний шар покриваємо сіточкою з майонезу, кладемо на нього нарізані мариновані печериці. Відварену моркву натираємо на великій тертці і викладаємо на шар з грибів.
Натираємо на великій тертці варені яйця і покриваємо морквяний шар, рясно змащуємо майонезом. На яєчному шарі робимо композицію з опеньків, зеленої цибулі, кропу та іншої зелені.
Виходить смачний і простий салат із грибів та буженини. Це відмінна страва для святкового столу.
