Ірина
Салат з куркою, кукурудзою та грибами – це поживна та апетитна страва, яка може стати окрасою вашого столу. Основу рецепту складають смажені гриби з цибулею, варена морква, яйця, мариновані огірки, консервована кукурудза, куряче філе та майонез. Ці компоненти ідеально поєднуються, створюючи гармонійний смак, аромат і привабливу кольорову палітру. Завдяки простому процесу приготування, цей салат стане чудовим вибором навіть для початківців.
Люблю цей простий, але такий смачний салат з куркою! Вважається, що дівчатка люблять легкі салати, де багато свіжої зелені, овочі, йогуртна заправка… Але часом навіть дівчаткам хочеться чогось ситного, такого насиченого, ароматного. Цей салат з куркою, грибами, кукурудзою та смаженими овочами саме такий.
Інгредієнти:
- Куряча грудка — 300 грамів
- Печериці — 200 грамів
- Кукурудза консервована — 200 грамів
- Цибуля ріпчаста — одна цибулина
- Морква — одна середня морква
- Олія рослинна — 80 мл
- Майонез — 50 грамів
- Сіль — щіпка
- Перець чорний мелений — щіпка
Приготування салату з куркою, грибами та кукурудзою.
Ставимо варитися курячу грудку (або філе зі стегон, наприклад, якщо хочете). Кладіть її в киплячу воду. Тоді грудка вийде соковитою та дуже м’якою, тому що не встигне віддати бульйону всі свої соки. Варимо за помірного кипіння близько 15 хвилин. Однак важливо розуміти, що час приготування залежить від розміру шматочка.
Великі цибулини і морква чистити. У підготовленому вигляді у мене вийшло по 150 г овочів. Цибулю ріжемо дрібним кубиком, а моркву подрібнюємо на великій тертці.
У сковороду наливаємо половину (40 мілілітрів) рослинної олії, нагріваємо її і закладаємо подрібнені овочі. .
Сковороду протираємо паперовою серветкою, наливаємо другу половину олії без запаху. Добре його розігріваємо і кладемо свіжі печериці (200 грамів). Їх потрібно заздалегідь помити обсушити та нарізати тонкими пластинками або довільно (як вам подобається).
Обсмажуємо печериці на найсильнішому (!) Вогні, не забуваючи помішувати. Якщо готувати печериці при нижчій температурі, вони відразу ж пустять багато соку і гаситимуться, а не смажитися. Крім цього, смажені на сильному вогні гриби будуть рум’яні, а не сірого кольору. Знімаємо смажені печериці зі сковороди та перекладаємо до овочевої засмажки.
Коли звариться грудка, виймаємо її з бульйону і даємо охолонути м’ясу. Нарізаємо варене куряче м’ясо невеликим кубиком. Якщо ви правильно приготували курячу грудку і не переварили її, шматочки м’яса вийдуть красивою та акуратною формою, при цьому не розпадатимуться на волокна.
Перекладаємо варену курку до овочевої засмажки та смажених грибів. Залишається додати 200 г консервованої кукурудзи, з якої потрібно відцідити заливку.
Заправляємо салат майонезом (50 г), перемішуємо. Пробуємо на сіль: солимо і перчимо до смаку. До речі, такий салат дуже смачний навіть у теплому вигляді, але краще дати йому постояти, настоятися і охолодитися в холодильнику хоча б півгодини.
Цей простий салат із куркою, грибами, кукурудзою та смаженими овочами виходить по-справжньому смачним та ситним: неможливо втриматися!
