GlazNews
Цей торт дійсно заслуговує назви «Найсмачніший» — ідеальний вибір для свят! Ніжні коржі, смачний крем і бездоганна подача. Готую завжди на Великдень, Новий рік, дні народження — його обожнюють усі!
Рецепт опублікувала Gospodynka.
Інгредієнти:
Крем:
- Яєчні жовтки – 4 шт.
- Цукор – 100 г
- Кукурудзяний крохмаль – 25 г
- Молоко – 250 мл.
- Вершкове масло м’яке – 200 г
- Какао 1 ст. л.
Корж:
- Яєчні білки – 4 шт.
- Сіль – щіпка
- Цукор – 200 г
- Горіхи волоські – 120 г + борошно – 30 г
Приготування:
Крем:
У каструлі з товстим дном змішую жовтки, цукор, крохмаль, молоко. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.
Збиваю м’яке вершкове масло міксером до пишності, додаю охолоджену заварну масу і збиваю міксером до однорідності.
Тоді ділю крем на 2 частини, другу змішую з какао.
Корж:
Збиваю яєчні білки міксером з дрібкою солі до піни. Додаю цукор і збиваю до пишної та світлої маси. Горіхи подрібнюю і змішую з борошном. Додаю горіхи до білкової маси, перемішую.
Форму 22 на 33 см. застеляю пергаментом і викладаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 120-130 градусів на 90 хвилин. Корж охолоджую і розрізаю горизонтально на 2 частини.
Змащую перший корж світлим кремом, викладаю другий корж, змащую шоколадним кремом. Прикрашаю за бажанням, я залишаю трішки світлого крему і ним прикрашаю через кондитерський мішок. Смачного!
