Домашній малиновий конфітюр – смак літа в кожній ложці

Що може бути кращим за духмяний малиновий конфітюр на скибці свіжої булочки з чаєм у прохолодний вечір? Такий вітамінний десерт не лише зігріє, а й додасть бадьорості. Саме тому влітку варто подбати про запаси — приготуйте ароматний конфітюр з малини, щоб мати баночку сонця під рукою взимку.

🛒 Інгредієнти:

• Стигла малина — 1,5 кг

• Цукор — 1 кг

👩‍🍳 Приготування:

1. Малину ретельно переберіть, промийте під холодною водою та дайте їй стекти.

2. Перекладіть ягоди в каструлю з товстим дном, пересипаючи цукром.

3. Залиште на 3–5 годин у кімнаті, щоб ягоди пустили сік.

Після цього:

4. Поставте каструлю на помірний вогонь. Доведіть до кипіння, акуратно помішуючи. Варіть 15–20 хвилин, не забуваючи знімати пінку.

5. Гарячий конфітюр розлийте в стерилізовані банки, закрутіть кришками. Переверніть догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

   

🔸 Хочете оригінальності? Додайте апельсин! Наріжте 150 г м’якоті, натріть трохи цедри, додайте до конфітюру після 15 хвилин варіння, влийте 30 мл бальзамічного оцту й варіть ще 5 хвилин. Цитрус подарує нові нотки улюбленій класиці!