Віта
Болгарський перець високо цінується за користь для здоров’я: він зміцнює імунну систему, покращує зір, підтримує нормальний тиск і сприяє схудненню. Також перець допомагає при безсонні, покращує пам’ять і розріджує кров.
Та іноді цей овоч може мати гіркий присмак. Причина – порушення умов вирощування. Ось чотири поширені помилки, через які солодкий перець стає гірким:
🔸 Завищена кислотність ґрунту
Культура надає перевагу нейтральному середовищу. Якщо ґрунт кислий, його виправляють заздалегідь – восени вносять доломітове борошно з розрахунку 300–500 г на квадратний метр.
🔸 Переохолодження рослин
Найкраще перець росте при температурі +20…+30 °C. У серпні, коли ночі стають холоднішими, розвиток сповільнюється, а смак плодів може змінитися — з’являється гіркота.
🔸 Надмірне внесення добрив
Перегодована розсада — особливо гноєм або мінеральними комплексами — часто дає овочі з гіркуватим присмаком.
🔸 Недостатній полив
Перець чутливий до нестачі вологи. У період формування плодів земля має бути зволоженою на глибину багнета лопати. Полив слід проводити раз на 2–4 дні, залежно від погоди. Зберегти вологу допоможе мульча з сіна або соломи.
