Швидке універсальне тісто за 5 хвилин – і для сковороди, і для духовки!

Це заварне дріжджове тісто готується буквально за кілька хвилин і не потребує часу на вистоювання. Ідеальний варіант для зайнятих господинь – підходить як для смаження, так і для запікання.

Складові для тіста:

• Борошно – 640 г

• Вода тепла – 250 мл

• Вода кип’ячена (окріп) – 250 мл

• Дріжджі сухі – 10 г

• Цукор – 1 ст. л.

• Сіль – 1 ч. л.

• Олія – 3 ст. л.

Начинка 1:

• Яблука – 400 г

• Цукор – 2–4 ст. л.

Начинка 2:

• Сосиски – 400 г

---

Приготування:

1. Яблучна начинка:
   Видаляємо серцевину з яблук, нарізаємо кубиками. Обсмажуємо на сухій сковорідці кілька хвилин, додаємо цукор і тушкуємо до випаровування соку. До м’якості доводити не потрібно.

2. Замішування тіста:
   У велику миску вливаємо теплу воду, додаємо дріжджі (1,5 ч. л. або 10 г), перемішуємо до повного розчинення.
   Додаємо цукор, сіль і олію – все добре перемішуємо.

   В окрему миску просіюємо борошно, робимо заглиблення і вливаємо дріжджову суміш. Перемішуємо до поглинання рідини.

   Додаємо окріп і швидко замішуємо тісто – спочатку ложкою, потім руками. Якщо липке – досипаємо трохи борошна.

3. Формування:
   Тісто одразу готове до роботи. Ділимо на шматочки по 50–60 г, формуємо кульки

   • Для пиріжків: розплющуємо кульку, додаємо яблука, защіпуємо краї

   • Для сосисок: розкачуємо кульку в джгут і обмотуємо навколо сосиски

4. Смаження:
   У сковороду наливаємо олію до половини висоти пиріжків. Смажимо до рум’яності з обох боків на середньому вогні.

Це тісто – справжня паличка-виручалочка! Швидко, просто та смачно.
Смачного!