Помідори на зиму за рецептом свекрухи — без оцту й лимонки! Стоять у квартирі роками!

Цей рецепт передала мені свекруха, і тепер це — наш родинний фаворит. Помідори виходять неймовірно смачні, ароматні, з натуральним смаком, без додавання оцту чи лимонної кислоти. Завдяки простим інгредієнтам — солі та цукру — заготовка зберігається довго, навіть у звичайних умовах квартири, і не пліснявіє.

📝 Інгредієнти на 3-літрову банку:

• помідори — приблизно 1,6 кг (скільки вміститься у банку);

• болгарський перець — 1 шт.;

• гострий перець — 1 шт.;

• часник — 3 зубчики;

• гілочка кропу або парасолька;

• сіль — 1 ст. л.;

• цукор — 4 ст. л.;

• окріп — 1,5 л.

---

🔪 Спосіб приготування:

1. Помийте овочі та підготуйте банку — стерилізуйте або обдайте розчином оцту з водою.

2. На дно кладіть часник, кріп або парасольку.

3. Проколіть помідори біля плодоніжки і щільно викладіть у банку.

4. Додайте скибочки болгарського та пекучого перцю.

5. Залийте окропом, накрийте кришкою й залиште на 15 хвилин.

6. Злийте воду в каструлю, додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння й варіть 3 хвилини.

7. Залийте гарячим розсолом помідори, кришки протріть розчином оцту з водою і щільно закрутіть.

8. Переверніть банки догори дном, укутайте до повного охолодження.

Зберігайте консервацію прямо у квартирі — вони стоять довго, зберігаючи свіжість та смак літа!