GlazNews
Щороку консервую за цим рецептом понад 60 банок — помідори виходять надзвичайно соковиті, пряні й з приємним кисло-солодким присмаком. Гірчичні зерна додають особливого пікантного аромату. Якщо шукаєте ідеальний рецепт маринованих помідорів на зиму — обов’язково спробуйте цей!
📝 Необхідні інгредієнти:
На 1 літрову банку:
-
помідори — скільки вміститься в банку;
-
часник — 1 зубчик;
-
гірчичні зерна — 1 ч. л. з гіркою;
-
коріандр — 1/3 ч. л.;
-
чорний перець горошком — 6 шт.;
-
запашний перець — 2 шт.;
-
лавровий лист — 1 шт.;
-
кріп (парасолька) — 1 ст. л.
Для маринаду (на 1 літр води):
-
вода — 1 л;
-
сіль — 2 ст. л.;
-
цукор — 8 ст. л.;
-
оцет 70% — 2 ст. л.
🧂 Спосіб приготування:
-
Помідори добре миємо, робимо проколи біля плодоніжки (щоб не потріскалися при заливці окропом).
-
У кожну банку кладемо спеції та прянощі згідно списку.
-
Щільно укладаємо помідори в банку, заливаємо окропом, накриваємо кришкою і залишаємо на 20 хвилин.
-
Зливаємо воду в каструлю, додаємо сіль, цукор і доводимо до кипіння. Вливаємо оцет.
-
Готовим гарячим маринадом заливаємо банку доверху, одразу герметично закручуємо.
-
Перевертаємо догори дном і чекаємо, поки повністю охолоне.
Ці помідори виходять з насиченим смаком, гарно зберігаються і чудово пасують до м’ясних страв, картоплі або як самостійна закуска!
