Домашні квашені огірки в пляшках — смак як з бочки!

Раніше огірки квасили у великих діжках, а сьогодні — зручно у пластикових пляшках! Вони виходять хрумкими, ароматними й нагадують ті самі, справжні бочкові огірки з дитинства. Проста технологія — чудовий результат!

🥒 Що знадобиться:

• Вода – 10 л

• Сіль – 1 кг

• Свіжі огірки

• Зелень (листя смородини, хрону, кріп, часник) та спеції (перець горошком, лавровий лист)

🧂 Як приготувати:

1. Огірки разом із зеленню добре промити, залити чистою водою на 3–4 години, щоб наситилися вологою.

2. Щільно укласти огірки у пластикові пляшки (або інший зручний посуд), додати зелень та улюблені спеції.

3. Приготувати насичений розсіл: у прохолодній воді розчинити сіль (перевірити — свіже яйце повинно плавати зверху).

4. Залити розсіл у пляшки, накрити кришками (не щільно) і залишити бродити в теплому приміщенні на 5 діб.

5. Потім маринад злити, замінити на чисту воду, щільно закрити кришками й перенести в прохолодне місце — наприклад, у підвал. Залишити на 1,5–2 місяці для дозрівання.

Огірки можна квасити не тільки у пляшках — чудово підходять й інші ємності: відра, банки, бутлі. Головне — зручно і практично!

Ці огірочки — справжня знахідка! Їх можна додавати до салатів, супів, подавати до м’яса чи просто смакувати як самостійну закуску.