Віта
Щороку з настанням літа господині замислюються: як краще зберегти смак соковитих помідорів до зими? Як зробити, щоб і вітаміни залишилися, і аромат літа був у кожній ложці? Пропонуємо цікавий і простий варіант — приготування так званих томатних бомбочок.
Відомо, що при термічній обробці більшість корисних речовин у помідорах втрачається — це стосується як консервованого соку, так і томатів, закритих у банках. Але є альтернатива, яка не лише зберігає поживні властивості, а й значно спрощує процес заготівлі.
Для цього потрібно зняти шкірку з помідорів і подрібнити їх у блендері до однорідної маси. Якщо хочете густішу консистенцію — дайте пюре трохи настоятись і злийте зайвий сік. Потім розлийте томатну масу у форми — підійдуть лотки, пакети або формочки для льоду. Відправте у морозильну камеру — і все, заготовка готова!
Зимою такі томатні бомбочки стане у пригоді для борщу, рагу, соусів або других страв. Просто киньте їх у киплячу страву без попереднього розморожування. Завдяки цьому термічна обробка буде мінімальною, а користі — максимально.
