Віта
Ці огірочки — справжня знахідка для тих, хто любить щось особливе! Вони виходять хрусткими, із приємним кисло-солодким смаком і легкою гостринкою від кетчупу чилі. Готуються просто, а з’їдаються — миттєво!
🥒 Інгредієнти (на 5 літрових банок):
-
Огірки — 3 кг
-
Кетчуп чилі — 250 мл
-
Вода — 1,75 л
-
Сіль — 2 ст. л.
-
Цукор — 250 г
-
Оцет 9% — 200 мл
🔪 Спосіб приготування:
-
Огірки відбираємо міцні та невеликі, ретельно миємо і обрізаємо кінчики. Для хрусткості замочуємо їх у холодній воді на 2–3 години (свіжозірвані можна не замочувати).
-
Стерилізуємо банки будь-яким зручним способом.
-
Щільно укладаємо огірки в банки — заповнюємо максимально.
-
Готуємо маринад: воду доводимо до кипіння разом із цукром, сіллю та кетчупом чилі. Після розчинення додаємо оцет і вимикаємо вогонь.
-
Заливаємо маринадом огірки в банках, прикриваємо стерильними кришками.
-
Стерилізуємо банки 15 хвилин у каструлі з гарячою водою (на дно покласти рушник).
-
Закручуємо кришки, перевертаємо банки, вкриваємо рушником і залишаємо до охолодження.
Зберігаємо у темному місці при кімнатній температурі.
💚 Ці огірочки — справжній хіт зими! Смачного та щедрих заготовок!
