Віта
Учора був справжній огірковий марафон — закрила одразу дві партії! Сьогодні ділюсь улюбленим рецептом маринованих огірочків «по-болгарськи». Без хрону, кропу та зайвих спецій — тільки чистий, насичений смак! 👌
🥒 Інгредієнти на маринад (на 1 л води):
-
сіль — 4 ч. ложки
-
цукор — 8 ч. ложок
-
оцет 9% — 8 ст. ложок
🫙 У кожну 1-літрову банку кладу:
-
морква — 5–6 кільця (я додаю щедро — до 8)
-
цибуля — 5–6 кільця
-
запашний перець — 5–6 горошин
-
лавровий лист — 1 шт.
-
гвоздика — 1 шт. (не більше!)
⚠️ Кріп, хрін і листя смородини не потрібні — саме в цьому секрет особливого смаку!
🔥 Приготування:
-
Банки ретельно стерилізую. На дно кладу моркву, цибулю, спеції.
-
Огірки (краще дрібні, якщо великі — ріжу на частини) щільно викладаю у банки.
-
Заливаю окропом, накриваю стерильними кришками й залишаю на 30 хв.
-
Зливаю воду в каструлю, додаю сіль і цукор (на кожен літр, як вказано).
-
Доводжу маринад до кипіння, додаю оцет і гарячим розливаю назад по банках.
-
Закручую, перевертаю догори дном, залишаю охолоджуватись. У ковдру не загортаю!
➡️ Огірочки виходять хрумкі, солодкуваті, ароматні. Просто смакота! Спробуйте — не пошкодуєте! 😋
