Заправка до супу без варіння – мій зимовий порятунок!

Зимою шкодувала, що зробила лише кілька баночок! Ця заправка – справжня знахідка для супів і борщів. Робиться легко: без варіння, без оцту, без стерилізації. Смак свіжих овочів зберігається, а аромат стоїть на всю кухню!

Інгредієнти:

• Морква — 1 кг

• Болгарський перець — 1 кг

• Цибуля — 1 кг

• Помідори — 1 кг

• Зелень кропу та петрушки — 1 кг

• Сіль — 1 кг

Приготування:
Моркву тру на грубій тертці. Цибулю та перець ріжу кубиками. Зелень дрібно січу. Помідори перебиваю в блендері до пюре. У томатну масу додаю сіль, добре розмішую.

З’єдную всі овочі з зеленню та томатно-солоною масою. Добре перемішую та розкладаю у стерилізовані банки. Закриваю звичайними капроновими або гвинтовими кришками.

Зберігається прекрасно без холодильника.
Ідеальна заправка для супів, борщу чи соусів. Із зазначеної кількості виходить приблизно 5 літрів.

🍲 Зимою відкрила – і страва готова!