Віта
Готується без зайвого клопоту, зберігається чудово, а взимку — справжній порятунок!
Інгредієнти:
-
Буряк – 1 кг
-
Цукор – 50 г
-
Сіль – 1/3 ст. л.
-
Оцет 9% – 50 мл
-
Лавровий лист – 0,5 шт.
Спосіб приготування:
-
Очищений буряк ретельно промийте. Покладіть у каструлю, залийте водою і варіть до готовності (приблизно 1 годину).
-
Якщо буряки великі, розріжте їх навпіл або на чверті.
-
Простерилізуйте банки. Викладіть у них шматочки буряка і додайте по половинці лаврового листка.
-
Воду з-під буряка використайте для маринаду: на 1 літр рідини додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння. Потім влийте оцет і зніміть з вогню.
-
Залийте буряки гарячим маринадом, закрутіть кришками.
-
Переверніть банки догори дном, закутайте у ковдру до повного охолодження.
Заготівля виходить ароматна, яскрава і дуже зручна для зимових салатів чи борщу!
