Віта
Це справжня знахідка для тих, хто любить додавати щось «з ізюминкою» до звичних страв. Найкращий спосіб зберегти літо у банці — приготувати цей соус із кропу. Він надзвичайно пахучий, насичений, з легкою лимонною кислинкою й пікантністю. Взимку він стає справжнім скарбом на кухні: додаю до м’яса, риби, пасти, картоплі, супів та салатів.
🥣 Інгредієнти:
-
Пучок свіжого кропу (разом із гілочками й стеблами)
-
5–6 зубчиків часнику
-
½ лимона (сік + трохи цедри)
-
50 мл оливкової олії
-
30–40 г волоських горіхів
-
1–2 ч. л. меду
-
1 ч. л. солі
-
Гіркий перець — за смаком
🔪 Приготування:
-
Кріп ретельно мию, обсушую на паперовому рушнику. Подрібнюю зелень разом із гілочками та стеблами.
-
У чашу блендера кладу кріп, нарізаний часник, горіхи.
-
Додаю лимонну цедру, сік, перець, мед, оливкову олію та сіль.
-
Все добре збиваю до однорідної консистенції.
🧊 Як зберігати:
-
У холодильнику — в банці під щільною кришкою.
-
Для тривалого зберігання — заморожую у формочках для льоду.
-
Кріп також заморожую окремо: нарізаю, розкладаю у контейнери, пляшки або пакети для заморозки.
💚 Такий соус — справжній смаковий спогад про літо! Спробуйте раз — і будете готувати щороку!
