Віта
Настав час яблучних смаколиків! Пропоную приготувати маленькі яблучка цілком із виноградом та м’ятою у насиченому цукровому сиропі. По суті, це ніжний компот, але з більш вираженою солодкістю. Якщо ж ви надаєте перевагу легким напоям, просто зменшіть кількість цукру та яблук удвічі. Чим довше стоятиме заготовка, тим більш насиченим і запашним стане смак. А сироп із м’ятою чудово підходить для просочення бісквітів, приготування десертів і навіть літніх коктейлів.
Інгредієнти на 1 банку (1,3 л):
-
яблука дрібні – 450 г
-
виноград світлий – 150 г
-
цукор – 400 г
-
м’ята або меліса – 1 пучок
Спосіб приготування:
-
Відокремте виноград від гілочок і добре промийте.
-
Банки й кришки обмийте содовим розчином. Стерилізація не обов’язкова. Яблука ретельно вимийте, хвостики можна залишити – так заготовка виглядатиме гарніше. Заповніть банки яблуками на 2/3.
-
Додайте виноград.
-
Покладіть промиту м’яту або мелісу.
-
Залийте окропом до країв і накрийте кришками. Залиште на 20 хвилин для прогріву.
-
Злийте воду в каструлю, знову залийте окропом і витримайте ще 20 хвилин.
-
Воду вдруге злийте в каструлю, всипте цукор, перемішайте і прокип’ятіть сироп 2–3 хвилини.
-
Гарячим сиропом залийте яблука з виноградом.
-
Щільно закрутіть банки, переверніть на кришки й утепліть ковдрою.
-
Наступного дня охолоджені банки перенесіть у комору чи льох.
Результат – ніжні яблучка з виноградом і освіжаючим м’ятним ароматом, які взимку подарують настрій сонячного літа.
