Віта
Ці квашені помідори дарують неповторний аромат і смак, що нагадує бабусині бочкові заготівлі. Вони чудово смакують із будь-яким гарніром, підійдуть до м’яса, картоплі чи просто на бутерброд. Єдине випробування — очікування, адже для повного просолювання потрібно близько 3–4 тижнів.
Інгредієнти на банку 3 л:
-
Стиглі, але пружні томати;
-
Листя хрону, смородини та вишні;
-
Парасолька кропу;
-
3 зубчики часнику;
-
Перець чорний горошком;
-
Сіль — 2 ст. л.;
-
Цукор — 2 ст. л.;
-
Суха гірчиця — 2 ст. л.
Приготування:
-
На дно чистої банки викладіть листя, кріп, часник і горошини перцю.
-
Помідори добре промийте та висушіть. Заповніть банку наполовину, всипте сіль, цукор і гірчицю. Досипте решту помідорів.
-
Залийте холодною водою, накрийте капроновою кришкою і струсіть, щоб спеції розчинилися.
-
На 3 дні залиште банку на кухні, злегка прочинивши кришку.
-
Потім щільно закрийте та винесіть у прохолодне темне місце ще на 3–4 тижні.
В результаті отримаєте ароматні, пікантні та дуже смачні квашені помідори, які прикрасять будь-яку трапезу.
Смачного!
