Віта
Власноруч приготована м’ясна тушонка — це справжня знахідка для господині. Відкрив баночку – і вечеря готова! Вона виходить ніжною, насиченою на смак і з приголомшливим ароматом, який збере всю сім’ю за столом.
Інгредієнти:
-
М’ясо (будь-яке на вибір) – 1 кг
-
Сало свиняче – 500 г
-
Сіль – 40 г
-
Лаврове листя – 6 шт.
-
Перець духмяний горошком – 15 шт.
-
Перець чорний мелений – за смаком
Приготування:
-
М’ясо та сало ретельно промити, обсушити рушником. Зрізати плівки, шкірку й зайві жили.
-
Нарізати м’ясо середніми шматочками приблизно по 5 см.
-
Перемішати з сіллю та перцем, залишити маринуватися 1 годину.
-
У стерилізовані банки покласти лаврове листя й духмяний перець.
-
Щільно заповнити банки м’ясом, залишивши зверху близько 3 см вільного простору.
-
Накрити кришками без гумок. Банки поставити в холодну духовку, під низ — деко з водою.
-
Поступово розігріти духовку до 250 °C. Коли м’ясо закипить, знизити температуру до 150 °C і тушкувати 3 години.
-
З сала витопити жир та залити ним готову тушонку.
-
Одягнути гумки на кришки й закатати банки.
-
Залишити охолоджуватися в теплому місці, а потім зберігати в холодильнику до 6 місяців.
Смачного!
