Віта
Сливовий сезон — ідеальний час приготувати ароматний джем, який чудово зберігається всю зиму. Він має приємний баланс кислинки та солодкості, а густіє природним чином, без желатину чи загущувачів.
Пропорції:
-
на 1 л готового сливового пюре — 700 г цукру.
Приготування:
-
Добре миємо сливи, видаляємо кісточки.
-
Викладаємо у каструлю, вливаємо ½ склянки води й ставимо на середній вогонь.
-
Варимо до м’якості, остуджуємо та протираємо через друшляк.
-
Додаємо цукор, ретельно перемішуємо.
-
Ставимо знову на плиту, доводимо до кипіння й варимо 10 хвилин, знімаючи пінку.
-
Даємо охолонути й повторюємо проварювання ще раз (10 хвилин після закипання).
-
Гарячий джем розкладаємо у стерильні банки, накриваємо кришками.
✨ В результаті виходить густий, насичений та ароматний сливовий джем. Особливо смакує з млинцями, оладками чи просто з хлібом.
