Віта
Цукати зі слив — це не лише смачні ласощі, а й чудова альтернатива магазинним солодощам. Вони виходять ароматними, насиченими та зберігаються дуже довго. Такі цукати можна додавати у випічку, каші, десерти або просто смакувати з чаєм.
Інгредієнти:
-
сливи без кісточок — 4 кг;
-
цукор — 1,5 кг;
-
вода — 250 мл;
-
лимонна кислота — 0,5 ч. л.
Приготування:
-
Сливи промити, видалити кісточки.
-
Зварити сироп: у каструлю насипати цукор, влити воду, поставити на вогонь, помішуючи до повного розчинення.
-
У киплячий сироп викласти сливи та варити 30 хвилин на мінімальному вогні.
-
Викласти сливи на сито, дати стекти сиропу.
-
Сироп уварити до густоти, остудити.
-
Знову закип’ятити сироп, додати сливи, проварити 5 хвилин і знову викласти їх на сито.
-
Повторити кілька разів, доки плоди не стануть прозорими й блискучими.
-
При останньому варінні додати лимонну кислоту.
-
Готові цукати розкласти по стерилізованих банках разом із сиропом. Зберігати у прохолодному місці.
✨ Результат — ніжні, ароматні, карамелізовані сливи, що стануть прикрасою будь-якого десерту!
