Домашній торт «Пломбір» на сковороді — без духовки і без печива! Такий спосіб знають одиниці!

Хто сказав, що смачний торт обов’язково треба пекти? Цей «Пломбір» готується просто на сковороді — без бісквітів, без вафель і без покупного печива. Усе — з найпростіших продуктів, а результат виходить ніжніший за морозиво!

✅ Потрібні інгредієнти

Крихта:

Борошно — 250 г
Цукор — 70 г
Вершкове масло — 130–150 г (добре охолоджене)

Крем:

Яйця — 2 шт
Цукор — 150 г
Ванільний цукор — 1 пак (10 г)
Сіль — дрібка
Кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л. (або картопляний / борошно)
Сметана 20% — 500 г
Вершкове масло — 50 г

Декор:

Кокосова стружка або білий шоколад

🥣 Як готувати

Робимо крихту. Борошно змішати з цукром, натерти туди холодне масло й перетерти рукамі, поки не вийде жирнувата крихта. Перевірка проста: якщо стиснути в жмені — має триматися купкою.
Обсмажуємо основу. Висипаємо крихту на суху гарячу сковороду і на мінімальному вогні помішуємо 20–30 хвилин до світло-золотистого кольору. Готову крихту охолоджуємо.
Варимо крем. Яйця + цукор + ваніль + сіль + крохмаль змішати вінчиком. Ввести сметану та готувати на малому вогні, безперервно помішуючи, до загустіння (приблизно 7 хв). В кінці додати масло.
Збираємо торт.
У форму (роз’ємне кільце d18 см) чергуємо: крихта → крем → крихта → крем. Верхній шар — крем + кокос.
Настоювання. Накрити та поставити в холодильник на ніч. Вийде стабільний, ніжний, соковитий торт без жодного випікання!