Інгредієнти для бісквіту:

• Борошно — 300 г
• Розпушувач — 12 г
• Цукор — 130 г
• Сіль — дрібка
• Какао — 20 г
• Яєчні жовтки — 2 шт.
• Сметана — 50 г
• Вершкове масло — 160 г

Для сирного крему:

• Яйце — 1 шт.
• Яєчні білки — 2 шт.
• Цукор — 100 г
• Сіль — дрібка
• Ванільний цукор — 20 г
• Кукурудзяний крохмаль — 20 г
• М’який сир — 500 г
• Консервована вишня (без кісточок) — 300 г

Для основного крему:

• Вершкове масло — 200 г
• Згущене молоко — 380 г
• Шоколад — 90 г

Етапи приготування:

1️⃣ Бісквіт

Змішайте в мисці просіяне борошно, розпушувач, сіль, какао та цукор. Додайте жовтки, сметану й вершкове масло, швидко замісіть еластичне тісто. Поділіть його на дві нерівні частини, загорніть у плівку й охолодіть.

2️⃣ Сирний крем

Збийте яйце, білки, обидва види цукру та сіль до пишності. Додайте сир і крохмаль, доведіть до однорідності.

3️⃣ Збірка торта

Розкачайте більшу частину тіста, викладіть її на деко з пергаментом. Нанесіть сирний крем, розкладіть вишні рівномірним шаром. Натріть зверху заморожене тісто. Випікайте 40 хвилин при 170°C.

4️⃣ Основний крем

Збийте масло до білого кольору. По частинах введіть згущене молоко, а потім додайте подрібнений шоколад.

5️⃣ Формування торта

Охолоджений корж розріжте навпіл. Перший шар покрийте кремом, накрийте другим, гладкою стороною догори. За бажанням змастіть боки кремом.

6️⃣ Охолодження

Десерт охолодіть у холодильнику протягом 8–12 годин.

7️⃣ Прикраса

Покрийте торт розтопленим шоколадом для завершального штриха.

Смакуйте із задоволенням! Ваші близькі точно оцінять цей вишуканий десерт. 😋

Сообщение Торт «Шоколадна вишня» – ніжний шоколадний десерт із соковитими вишнями появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала gospodynka.

Інгредієнти:

Бісквіт:

• яйця 2 шт.
• ванілін дрібка
• цукор 1 скл. (250 г)
• кефір 2,5 % 1 скл. (250 мл)
• олія 1/4 скл. (250 мл)
• розпушувач 1,5 ч. л.
• сода 1/4 ч. л.
• борошно 1 скл. (250 г)
• какао 3 ст. л.

Крем:

• сметана (густа) 350 -400 г
• згущене молоко 1 б.
• горішки для посипання (за бажанням)

Приготування:

Бісквіт:

Змішую яйця з дрібкою ваніліну та цукром вінчиком до посвітління маси. Вливаю кефір, олію, додаю розпушувач і соду, перемішую. Просіюю борошно, какао і замішую до однорідності.

Форму діаметром 22 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 35-40 хвилин. Корж охолоджую, зрізаю шапочку, яку перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю горизонтально на 2 частини.

Крем:

Змішую сметану з згущеним молоком до однорідності.

Як я відважую сметану, щоб була густа. Встановлюю друшляк на каструлю, вистеляю натуральну тканину або марлю, складену в кілька шарів, і викладаю сметану. Ставлю в холодильник на ніч.

Перемащую коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів боки торта.

Зверху торт прикрашаю подрібненими горішками, смачного!

Сообщение Торт «Надія» — найвологіший без пропитки, без міксера та ваги. Легкий рецепт! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала gospodynka.

Інгредієнти:

Бісквіт:

• Яйця 6 шт.
• Сіль дрібка
• Цукор 150 г
• Олія 4 ст. л.
• Молоко 3 ст. л.
• Борошно 150 г
• Какао 35 г
• Крохмаль 2 ст. л.
• Розпушувач 1 ч. л.

Крем:

• Вершки (33%) 300 мл
• Вершковий сир 200 г
• Варене згущене молоко 350 г

Глазур:

• Шоколад 300 г
• Молоко 300 мл
• Вершкове масло 1 ст. л.

Приготування:

Бісквіт:

Збиваю яйця міксером з дрібкою солі та цукром до пишної та світлої маси. Вливаю олію, молоко, перемішую. Просіюю частинами борошно, какао, крохмаль і розпушувач, замішую лопаткою до однорідності.

Форму 28 на 18,5 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 40-45 хвилин. Корж охолоджую, розрізаю горизонтально на 3 частини.

Крем:

Збиваю у мисці міксером вершки, вершковий сир і варене згущене молоко до пишності.

Перемащую усі коржі кремом, верх та боки торта також змащую. Ставлю торт у холодильник на 30 хвилин.

Глазур:

У каструлі на вогні розтоплюю шоколад з молоком та вершковим маслом до однорідності. Виймаю торт з холодильника та поливаю зверху глазур’ю.

Прикрашаю за бажанням просто розтопленим шоколадом. Ставлю в холодильник до застигання шоколаду. Нарізаю та смакуємо з чаєм чи кавою!

Сообщение Святковий торт «Валентина» від Свекрухи: Рецепт, який стане вашою родинною традицією появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Бісквіт:

• Яйця – 4 шт.
• Сіль – дрібка
• Цукор – 100 г
• Кефір – 250 мл
• Борошно – 200 г
• Какао – 30 г
• Вершкове масло – 30 г
• Сода – 1 ч. л.

Крем:

• Сметана/вершки (30%) – 600 г
• Варене згущене молоко – 300 г + 50 г
• Горіхи для прикрашання

Приготування:

Бісквіт:

Змішую яйця міксером з дрібкою солі до піни. Додаю цукор, збиваю міксером до пишної маси. Вливаю кефір, перемішую. Просіюю борошно, какао, замішую міксером до однорідності. Додаю розтоплене масло і перемішую вже ложкою. В кінці додаю соду і перемішую міксером.

Форму 26 на 36 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 15-20 хвилин. Корж охолоджую, зрізаю і вирівнюю краї, які перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю на 2 частини, і ще горизонтально на 2, отримую 4 коржі.

Крем:

Збиваю у мисці міксером сметану до пишності. Додаю варене згущене молоко і перемішую до однорідності.

Перемащую усі коржі кремом, верх також змащую. До крему до залишився додаю ще варене згущене молоко і перемішую. Перекладаю у кондитерський мішок, прикрашаю верх торта. І змащую боки.

Посипаю крихтою від коржів боки торта і серединку. Також прикрашаю горішками.

Нарізаю та смакую з чаєм чи кавою!

Сообщение Супершвидкий торт на кефірі за 5 хвилин: для святкового столу і повсякденного задоволення! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.