Віта
Торт «Шоколадна вишня» – витончений дует ніжного шоколаду та соковитої вишні 🍒🍫. Цей десерт стане родзинкою вашого святкового столу та точно завоює любов усіх гостей.
Інгредієнти для бісквіту:
- Борошно — 300 г
- Розпушувач — 12 г
- Цукор — 130 г
- Сіль — дрібка
- Какао — 20 г
- Яєчні жовтки — 2 шт.
- Сметана — 50 г
- Вершкове масло — 160 г
Для сирного крему:
- Яйце — 1 шт.
- Яєчні білки — 2 шт.
- Цукор — 100 г
- Сіль — дрібка
- Ванільний цукор — 20 г
- Кукурудзяний крохмаль — 20 г
- М’який сир — 500 г
- Консервована вишня (без кісточок) — 300 г
Для основного крему:
- Вершкове масло — 200 г
- Згущене молоко — 380 г
- Шоколад — 90 г
Етапи приготування:
1️⃣ Бісквіт
Змішайте в мисці просіяне борошно, розпушувач, сіль, какао та цукор. Додайте жовтки, сметану й вершкове масло, швидко замісіть еластичне тісто. Поділіть його на дві нерівні частини, загорніть у плівку й охолодіть.
2️⃣ Сирний крем
Збийте яйце, білки, обидва види цукру та сіль до пишності. Додайте сир і крохмаль, доведіть до однорідності.
3️⃣ Збірка торта
Розкачайте більшу частину тіста, викладіть її на деко з пергаментом. Нанесіть сирний крем, розкладіть вишні рівномірним шаром. Натріть зверху заморожене тісто. Випікайте 40 хвилин при 170°C.
4️⃣ Основний крем
Збийте масло до білого кольору. По частинах введіть згущене молоко, а потім додайте подрібнений шоколад.
5️⃣ Формування торта
Охолоджений корж розріжте навпіл. Перший шар покрийте кремом, накрийте другим, гладкою стороною догори. За бажанням змастіть боки кремом.
6️⃣ Охолодження
Десерт охолодіть у холодильнику протягом 8–12 годин.
7️⃣ Прикраса
Покрийте торт розтопленим шоколадом для завершального штриха.
Смакуйте із задоволенням! Ваші близькі точно оцінять цей вишуканий десерт. 😋
