📋 Інгредієнти:

Для тіста:

• Варені яєчні жовтки — 3 шт.
• Сметана — 50 г
• Вершкове масло — 120 г
• Борошно — 12 ст. ложок без гірки
• Ванільний цукор — 1 пакетик
• Розпушувач — 0,5 ч. ложки
• Щіпка солі
• Волоські горіхи (або курага, чорнослив, родзинки) — 30 шт.

Для глазурі:

• Вершкове масло — 60 г
• Цукор — 60 г (3 ст. ложки)
• Сметана — 120 г
• Какао — 25 г (1,5 ст. ложки)

Додатково:

• Вафельна крихта — 300 г
• Пергамент, духовка

👩‍🍳 Покроковий рецепт:

1. Готуємо тісто:
Розтираємо жовтки, додаємо сметану, м’яке вершкове масло, ванільний цукор, сіль і розпушувач. Всипаємо просіяне борошно та замішуємо м’яке пісочне тісто.

2. Формуємо печиво:
Розкатуємо тісто в «ковбаску», нарізаємо на 30 частин. У кожен шматочок вкладаємо горіх і формуємо кульку.

3. Випікаємо:
Викладаємо заготовки на деко з пергаментом. Випікаємо 25 хвилин при 180°C (режим верх-низ без конвекції).

4. Готуємо глазур:
На плиті розтоплюємо масло з цукром, додаємо сметану і какао. Варимо до загущення, не доводячи до кипіння.

5. Збираємо цукерки:
Кожне печиво занурюємо в глазур, потім обвалюємо у вафельній крихті. Даємо постояти при кімнатній температурі 1 годину.

🎯 Поради:

• Замість горіха можна використовувати сухофрукти.

• Використовуйте якісне какао для насиченого шоколадного смаку.

• Якщо у вас вафлі зі смаком — цукерки вийдуть ще цікавіші!

🍽 Подача:

Подавайте з гарячим чаєм або кавою. Ці солодощі не лише смачні, а й чудово прикрасять святковий стіл або затишне сімейне чаювання.

📢 Поділіться рецептом!

Не забудьте розповісти друзям і рідним — такі рецепти мають жити в кожній родині. А якщо приготуєте — напишіть свій відгук. Смачного та солодких спогадів! 🍫💛

Сообщение 🍬 Домашні цукерки «Золота нива»: смак дитинства, який неможливо забути появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Шоколадна маса:

• 100 гр. сметани або густого натурального йогурту
• 10 гр. какао
• 20 гр. цукрової пудри
• 70 гр. чорного шоколаду із вмістом какао 50%
• 70 гр. обсмаженого фундука (лісових горіхів)

Начинка:

• 25 гр. обсмаженого фундука (лісових горіхів)

Глазур:

• 15 гр. вафлі
• 130 гр. чорного шоколаду із вмістом какао 50%
• 20 гр. рослинної олії
• 60 гр. обсмаженого фундука (лісових горіхів)

Приготування:

Шоколадна маса:

До сметани додаю просіяне какао та цукрову пудру. Перемішую до однорідного стану, цукрова пудра і какао повинні повністю розчинитися. Сметану в цьому рецепті можна замінити густим натуральним йогуртом без добавок.

Розтоплюю в мікрохвильовій печі або на водяній бані чорний шоколад. Залишаю розтоплений шоколад охолонути. Тоді додаю шоколад і добре перемішую все вінчиком до однорідного стану.

Дрібно подрібнюю в блендері обсмажений фундук. Додаю та перемішую до однорідного стану. Накриваю шоколадну масу кришкою або харчовою плівкою і прибираю в холодильник, стабілізуватися, мінімум на 1 годину.

Для начинки беру цілий обсмажений та очищений фундук. Для формування цукерок – вафельну крихту насипаю в тарілку. Я подрібнюю вафлі в блендері. Якщо вафель немає, то їх можна замінити подрібненими горіхами.

Набираю шоколадну масу в чайну ложку, всередину вставляю один горішок, горіх закриваю шоколадною масою. Перекладаю у вафельну крихту, обвалюю і формую кульку.

Таким чином формую всі цукерки, у мене вийшло 20 цукерок. Прибираю цукерки в холодильник і приготую глазур.

Глазур:

Подрібнюю в блендері обсмажений фундук. Для глазурі я подрібнюю горіхи середньо.

Розтоплюю в мікрохвильовій печі або на водяній бані чорний шоколад. До розтопленого шоколаду додаю рослинну олію. Перемішую до однорідного стану. Додаю подрібнений фундук. Перемішую.

Обвалюю цукерку в глазурі, і перекладаю на пергаментний папір. Прибираю цукерки в холодильник, даю глазурі повністю застигнути.

Шоколадні цукерки готові, вони дуже смачні, раджу Вам їх приготувати!

Сообщение Домашні «Ферреро Роше» за 10 хвилин — дешевше, смачніше та ціла гора смакоти! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• Кокосова стружка 180 гр.
• Згущене молоко 250 мл.
• Горіхи (арахіс) 70 гр.
• Кокосова стружка (мигдалеве борошно) 100 гр.

Приготування:

В миску насипаю кокосову стружку та виливаю згущене молоко, перемішую до однорідності.

Беру одну чайну ложку кокосової маси і в середину кладу горішок, формую кульку.

Сформувавши всі кульки, накриваю харчовою плівкою та кладу у холодильник на 1 годину.

Насипаю у тарілку кокосову стружку, та занурюю кожну кокосову кульку.

Кульки викладаю у формочки для солодощів.

Цукерки вийшли дуже смачними і красивими!

Сообщение Домашні кокосові цукерки всього з 3 інгредієнтів – швидко, просто та смачно! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Шоколадні цукерки

Інгредієнти:

• 400 мл молока;
• 7 г агар-агару;
• 0,5 склянки води для агар-агару;
• 0,5 склянки води для молока;
• 50 г какао.

Приготування:

1. Залийте агар-агар водою, ретельно перемішайте і залиште набухати.
2. Влийте молоко у сотейник і розбавте водою.
3. Додайте какао, збийте вінчиком до однорідності та поставте на вогонь.
4. Коли молочна суміш трохи нагріється, додайте набряклий агар-агар.
5. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Потримайте на вогні ще кілька хвилин, поки не з’являться бульбашки.
6. Розлийте гарячу масу по силіконових формочках, вирівняйте краї ложкою.
7. Поставте в холодильник на 1-2 години.
8. Акуратно дістаньте готові цукерки з формочок і подавайте.

Фруктові цукерки

Якщо у вас є будь-яке фруктове варення, з нього теж можна зробити смачні цукерки.

Інгредієнти:

• 200 г варення;
• 200 г холодної води;
• 10 г агар-агару.

Приготування:

1. Насипте агар-агар у миску, залийте холодною водою, ретельно перемішайте і поставте на вогонь.
2. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
3. Коли з’являться бульбашки, влийте варення.
4. Дочекайтеся, поки суміш закипить, і проваріть 2-3 хвилини, помішуючи.
5. Вистеліть форму харчовою плівкою. Вилийте гарячу суміш у форму і залиште на 1 годину для застигання.
6. Дістаньте десерт разом із плівкою, перекладіть на дошку та акуратно зніміть плівку.
7. Наріжте на кубики та подавайте.

На смак десерт нагадує мармелад, але зроблений із натурального варення, тому він ще й корисний для організму.

Сообщение Цукерки без цукру: секретний рецепт від арабського кухаря, який підкорить вас! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• горіхи волоські – 500 г;
• масло вершкове – 1 ч.л;
• мед – 5 ст.л;
• цукор – 5 ст.л;
• печиво – 3 шт;
• шоколад – 2 плитки.

Горіхи подрібнюємо на невеликі шматочки за допомогою блендера або посічіть їх ножем.

З’єднуємо цукор і мед, масло вершкове і варимо на мінімальному вогні до розчинення цукру і однорідності маси.

Печиво також подрібнюємо блендером в крихту і всипаємо її в масу, перемішуємо і додаємо горіхи, змішуємо все до однорідності.

Руками, змазаними рослинною олією, скачуємо кульки з маси.

Розтоплюємо шоколад і занурюємо в нього кульки, викладаємо їх на форму і ставимо в холодильник на добу.

Сообщение Домашні цукерки «Метеорит» – смак, що підкорює з першого шматочка! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

1. Домашні корисні цукерки

Інгредієнти:

• курага – 5 шт.
• волоський горіх – 5 шт.
• мед – 1/2 ст. ложки
• молоко – 1 ст. ложка.
• чорний шоколад – 70-90 г
• какао, кунжут – для прикраси

Приготування:

1. Шоколад дрібно поламати і розтопити з молоком (в мікрохвильовці або на водяній бані).
2. Курагу і горіхи дрібно порубати (можна подрібнити в блендері).
3. Змішати розтоплений шоколад, горіхи, курагу і мед.
4. Остудити. З отриманої маси скачати маленькі кульки, обваляти в какао і кунжуті.

2. Домашні цукерки з сиру

З домашнього сиру ми вже вам пропонували безліч страв. А от ці сирні цукерки – це відмінний привід замінити магазинні солодощі та поласувати корисними цукерками з дітками. Спробуйте приготувати!

Десерт із сиру без випічки: простий рецепт
Цукерки виходять не тільки смачними, а й цікавими на вигляд. Для обсипання можна використовувати все, що завгодно: кунжут, тертий шоколад, корицю, мак, мелені горіхи і кокосову стружку.

Інгредієнти:

• 400 г домашнього сиру
• 50 г горіхів
• 200 г печива
• цукор – до смаку
• ванільний цукор – 1 п.
• обсипка (кокосова стружка, кунжут, тертий шоколад, кориця, мак, подрібнені горіхи)

Рецепт приготування:

1. Для початку необхідно гарненько розім’яти сир виделкою або перемолоти в блендері. Також, можна перетерти його через сито.
2. Тепер змішай сир з цукром і ванільним цукром. Подрібни печиво з горіхами й додай в сирну масу. Ретельно перемішати.
3. Сформуй з сирної маси невеликі кульки та обваляй їх в обраному інгредієнті. Радимо зробити кульки з різною обсипкою. Вийде красиво і смачно!
4. Постав сирні кульки в холодильник на годину. Смачний десерт з сиру без випічки готовий.

3. Корисні цукерки – рецепт

Інгредієнти:

• 200 г кураги,
• 200 г родзинок,
• 200 г фініків
• 200 г смаженого мигдалю,
• сік половини лимона,
• столова ложка меду,
• пучок солі, кунжут.

Приготування:

1. Курагу, родзинки, фініки пропустити через м’ясорубку.
2. Смажений мигдаль перемолоти в блендері.
3. Додати сік половини лимона, столову ложку меду, дрібку солі, все перемішати, сформувати кульки й обваляти їх в кунжуті.

4. Корисні цукерки – енергетичний батончик

• Ізюм
• Фініки
• Мигдаль

Приготування:

1. Перемолоти все в блендері, викласти на харчову плівку, сформувати й охолодити. Розрізати на шматочки – енергетичний батончик готовий.

5. Надзвичайно простий рецепт домашніх цукерок з мінімум інгредієнтів!

Інгредієнти:

• Згущене молоко – 380 г
• Какао – 2 ст. л.
• Горіхи (солоний арахіс) – для обвалювання

Приготування цукерок:

1. Змішати какао зі згущеним молоком.
2. Нагріти на помірному вогні 10-15 хвилин, постійно помішуючи, випарювати суміш до густого стану. Орієнтуйтеся на масу, вона повинна стати густою і тягучою.
3. Викласти суміш на харчову плівку, дати їй трохи охолонути. Руки змастити вершковим маслом, через те, що маса липка. Сформувати маленькі кульки. У мене вийшло 25 шт.
4. Обваляти в подрібнених горіхах (або какао, кокосовій стружці, вафельній крихті – на вибір). Я використовувала солоний арахіс, вийшло дуже смачне і збалансоване поєднання. Смачного! 😉

Сообщение Солодка революція: ТОП-5 унікальних рецептів корисних цукерок для здоров’я появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

✅ Інгредієнти:

• 150 г сухого молока (знежиреного)
• 1/3 банки згущеного молока вареного
• 300 мл молока
• 7 г агар-агар
• Дрібка солі
• Дрібка кохання та гарного настрою (обов’язково)

✅ Приготування:

1. Підготуйте форму розміром 21х21 см, в якій застигатимуть цукерки, наприклад, застеліть її пергаментним папером для зручності вилучення цукерок.
2. Викладіть сухе молоко на суху сковороду і смажте на повільному вогні до отримання кремового кольору, постійно помішуючи. Молоко почне грудкувати, але не пересмажуйте, щоб уникнути гіркоти.
3. Остудіть підсмажене молоко і подрібніть його знову в порошок, використовуючи блендер або м’ясорубку.
4. Додайте варене згущене молоко і дрібку солі до подрібненого молока.
5. В окремому посуді налийте молоко, додайте|добавляйте| агар і доведіть до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Зніміть з вогню та швидко влийте до інших інгредієнтів.
6. Використовуючи блендер, міксер чи віночок, добре перемішайте масу.
7. Залийте масу у форму, дайте їй охолонути, потім поставте в холодильник на 1-2 години.
8. Вийміть застиглу масу, наріжте на порційні цукерки на вашу думку.
9. Готові цукерки можна зберігати у чистому контейнері під кришкою у холодильнику до 2 тижнів.

❗ Примітки:

• Для смаження молока використовуйте сковороду із товстим дном на маленькому вогні.
• Якщо немає згущеного молока, додайте цукор (50-80 г, на смак) і для кольору розведіть у молоці 1 ч. л. цикорію.
• Агар починає застигати за кімнатної температури, тому вливайте молочну масу в суху суміш відразу після зняття з плити і добре перемішуйте.
• Готові цукерки не потребують обсипання, тому що вони не липнуть і не прилипають одна до одної.

Сообщение Цукерки «топлене молоко» — у магазині не купую, роблю сама, м’які та дуже смачні появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Смак цукерок з найніжнішою начинкою і мигдалем, рясно посипаних кокосовою стружкою, напевно, знайомий кожному любителю солодощів.

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати ці популярні цукерки в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• згущене молоко – 1 банка
• масло вершкове – 1 пачка (200 г)
• цукор ванільний (можна коньяк) – за смаком
• кокосова стружка – 200 г
• мигдаль – 1 стакан

Приготування:

1. Трішки розтопіть вершкове масло, щоб воно стало м’яким та розімніть його виделкою. Змішайте зі згущеним молоком, ваніліном (або коньяком) та 100 г кокосової стружки.
2. Поставте отриману суміш в холодильник на 24 години.
3. Тепер можна формувати цукерки: беріть крем чайною ложкою, та знімайте ножем з округлим кінцем.
4. Скачуйте кульки та ставте всередину мигдальний горішок.
5. Готові цукерки обваляйте в кокосовій стружці. Готово!

Ваші рідні будуть здивовані, адже вони такі ж як оригінал! Але без шкідливих домішок та консервантів.

Сообщение Як приготувати домашні цукерки «Рафаелло» появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.