Інгредієнти:

• Сир – 1 кг
• Яйце 1 шт.
• Яєчні білки – 8 шт.
• Яєчний жовток – 8 шт.
• Вершкове масло – 225 г
• Цукрова пудра – 375 г
• Ванілін – 2 г
• Крохмаль – 3 ст. ложки
• Родзинки – 100 г
• Пшеничне борошно – 250 г
• Сіль – 1 щіпка

Приготування:

1. 125 г м’якого масла збийте з 125 г цукрової пудри. Додайте 1 яйце, ванілін, перемішайте.
2. Просійте борошно. Замісіть тісто, а потім відправте його холодильник на годину.
3. Відріжте трохи більше ніж половина тіста і розкачайте його в пласт. Викладіть його на деко, застелене пергаментом. Проколіть в декількох місцях виделкою. Поставте форму в холодильник на пів години.
4. Після закінчення часу відправте основу в духовку, розігріту до 180 градусів, на 12-15 хвилин.
5. Приготуйте начинку. Перетріть сир через сито. Збийте його в блендері до отримання ніжної маси.
6. Потім збийте розм’якшене вершкове масло, що залишилося, з 200 г цукрової пудри. Продовжуючи збивати, відправляйте по одному жовтку і по ложці сиру, поки не додасте всю масу.
7. Збийте яєчні білки з дрібкою солі. Додайте 50 г цукрової пудри та збивайте до щільної піни.
8. Додайте підготовлені родзинки та крохмаль. В сирну масу додайте яєчні білки, повільно перемішуючи.
9. Готовий корж викладіть у форму, поверх – сирну начинку. Розкачайте тонко тісто.
10. Наріжте його смужками і викладіть їх у вигляді решітки поверх начинки.
11. Поставте форму з сирником в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин.
12. Вимкніть духовку, відкрийте дверцята і дайте сирнику постояти годину.
13. Якщо є бажання, можете полити сирник глазур’ю.

Смачного!

Сообщение Краківський сирник — класичний польський десерт із ніжною текстурою появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• Яйця курячі – 3 штуки
• Цукор – 120 грам
• Соняшникова олія – 100 мілілітрів
• Борошно – 130 грам
• Розпушувач – 1,5 чайні ложки
• Какао-порошок – 2 столові ложки

Начинка:

• Сир (будь-який) – 250 грам
• Крохмаль (будь-який) – 2 столові ложки
• Цукровий пісок – 50 грам
• Яйце куряче – 1 штука
• Ванілін – за смаком

Приготування:

У миску вливаємо яйця, додаємо цукровий пісок і з’єднуємо інгредієнти до пишної білої маси.

Додаємо олію, просіюємо частинами борошно, всипаємо розпушувач і просіюємо какао-порошок. Перемішуємо до однорідності.

У чисту миску викладаємо сир, додаємо крохмаль, цукровий пісок та ванілін. Розбиваємо яйце і збиваємо блендером до кремоподібної маси. Перекладаємо крем у кондитерський мішечок.

Форму 17х27 см змащуємо олією і виливаємо шоколадне тісто.

Зверху викладаємо решіткою сирну начинку та відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Ось і все! Виходить дуже смачний на смак і неймовірно красивий на вигляд сирний пиріг.

Сообщение Ніжний сирний десерт із сиру та яєць: ідеальна випічка до чаю появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.